微波對絞股藍皂甙提取率的影響

絞股藍(Fiveleaf Gynostemma Herb)主要有效成分為絞股藍皂甙,絞股藍皂甙的化學成分均為四環(huán)三萜達瑪烷型結(jié)構(gòu),具有多種藥用功能,是一種十分優(yōu)良的功能性食品原料.本文研究了微波對絞股藍皂甙提取率的影響.結(jié)果 表明,絞股藍皂甙提取率在采用微波助提時比直接水提法有明顯的提高,其最佳工藝條件為:微波功率350W,輔助提取時間10min;水浴提取時間90min,水浴提取溫度80℃,料液比1∶30,溶液pH10.

作 者： 李林震 Li Linzhen   作者單位： 西藏自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所,西藏,拉薩,850000  刊 名： 西藏科技  英文刊名： TIBET'S SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號： Q946  關(guān)鍵詞： 絞股藍   絞股藍皂甙   微波   提取率  

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