木醋桿菌在轉盤式反應器中的發酵動力學研究

對細菌纖維素生產菌株QAX993的發酵動力學特性進行了研究,基于Logistic方程,提出了菌體生長動力學、基質消耗動力學、纖維素合成動力學模型,得到了使用轉盤式反應器分批發酵合成細菌纖維素的動力學模型參數,同時對實驗數據與模型進行了比較,模型與實驗數據能夠較好地擬合,模型基本上反映了該菌株在轉盤式反應器中分批發酵過程的動力學特征.

作 者： 黃丹 張玉軍 竇燁 HYANG Dan ZHANG Yu-Jun DOU Ye   作者單位： 山東萬杰醫學院生物化學教研室,山東,淄博,255213  刊 名： 現代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(3)  分類號： Q92  關鍵詞： 細菌纖維素   動力學模型   轉盤式反應器  

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