魚的中英文對照

Bass 海鱸魚

BELTFISH－帶魚

BUFFALOFISH－水牛魚

CARP－鯉魚

catfish 鯰魚

cod 鱈魚

Conger (Eel)鰻魚

Corvina黃花魚

Croaker 白花魚

Dace鯪魚

DRUMFISH－鼓魚

flounder 比目魚

FLOUNDER－龍利, 比目魚一類的魚

grouper 石斑魚,肉質很嫩,清蒸或燒魚塊均可

Haddock 北大西洋鱈魚

Halibut 大比目魚

Herring 青魚，鯡

Herring roes 鯡魚子

Mackerel 鯖

MILKFISH－虱目魚

mullet 胭脂魚

orange 香橙魚

Octopus 鱆魚

perch 河鱸魚

Plaice歐蝶魚

Red Mullet 紅鰹

red snapper 紅鯛魚

ribbonfish 帶魚

salmon 三文魚(也叫鮭魚或大馬哈魚)

Sea Bream 海鯉

shark 鯊魚

swordfish 劍魚

SWORDFISH－劍魚

tilapia 羅非魚

TILAPIA－鯛魚

TROUT－鱒魚、鮭魚

TUNA－吞拿魚、金槍魚

WHITEFISH－白魚

SQUID－烏賊，魷魚

SCALLOP-扇貝肉

貝類海鮮(Shellfish):

Oysters 牡蜊

Mussels 蚌類、黑色、橢圓形、沒殼的是淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

clams 蛤蚌

scallops扇貝(小)

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Tiger Prawns 虎蝦

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 基圍蝦

Cockles 小貝肉

Lobster 龍蝦

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