食品安全教學活動總結

　　總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，不如我們來制定一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢？下面是小編幫大家整理的食品安全教學活動總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、領導機構，落實責任。

　　為加強食堂食品衛生安全，確保師生健康，學校成立了安全領導小組：校長為組長，分工負責，層層落實。領導小組成員堅持每天檢查學校食堂的食品衛生和安全工作，發現問題及時整改。

　　二、成立食品安全領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各班主任。

　　領導小組設辦公室，總務辦公室負責收集整理資料歸檔。

　　三、學校現狀：

　　我們學校有239名學生在學校食堂吃飯。學校本著為學生服務的原則，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定了食堂管理的規章制度。

　　四、工作要求：

　　加強學習，提高安全意識。

　　1、提高安全作業理念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人鎖。

　　2、禁止非工作人員進入食堂操作場所和儲藏室，不得在廚房銷售零食和零食。未經工作人員允許，學校教職工和學生不得進入食堂，更不用說進入手術室和原材料室了。

　　3、發現從業人員有疑似傳染病患者立即采取相關措施。

　　4、保管員及時做好食堂實物賬戶，保管好食堂材料（包括餐具、廚具、各種成品、半成品及原料）。

　　5、全面檢查水、電、爐、消毒柜、冰箱等工作正常。下班后關閉水、開關、主閥、門、窗戶等，做好預防工作。

　　6、積極預防和控制食物中毒，立即向學校領導和校長報告，保護現場，密封可疑食品，查明事故原因，追究責任。

　　7、每頓飯都要及時保留樣品。嚴禁供應剩菜。及時清理食堂，保持整潔。

　　8、學校及時收集師生對食品、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期檢查食品質量和數量。

　　9、進一步落實監督檢查工作，做到制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂工作人員會議，經常組織學習食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。

　　10、進一步規范內部管理。細化落實人員、采購、保管、加工、銷售等管理環節。

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