企業食品安全活動方案（精選15篇）

　　為了確保活動扎實開展，通常需要提前準備好一份活動方案，活動方案具有內容條理清楚，步驟清晰的特點。那么問題來了，活動方案應該怎么寫？以下是小編整理的企業食品安全活動方案，希望能夠幫助到大家。

　　企業食品安全活動方案 篇1

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于印發食品安全整頓工作安排的通知》和國家食品藥品監督管理局《關于印發餐飲服務食品安全整頓工作實施方案的通知》精神，全面落實餐飲服務食品安全整頓各項任務，切實解決集體食堂存在的突出問題，確保廣大企事業單位、建筑工地職工飲食安全，制定本實施方案。

　　一、整治范圍

　　市轄區內的所有企事業單位、建筑工地食堂。

　　二、整治目標

　　堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，加快完善餐飲服務食品安全監管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實，健全餐飲服務監管長效機制，強化行政監管和技術監督能力建設，構建政府監管、行業自律、企業負責、社會參與的工作格局。通過整頓，使企事業單位、建筑工地食堂自律意識增強，無證經營行為得到有效遏制，企事業單位、建筑工地食堂食品安全水平得到明顯提高，廣大職工飲食安全得到切實保障。

　　三、整治內容及措施

　　（一）企事業單位、建筑工地食堂食品安全制度建立情況。認真核查企事業單位、建筑工地食堂組織制度是否健全，是否建立主管領導負責制，是否將食堂食品安全工作納入日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

　　（二）餐飲服務許可證持證情況。認真核查企事業單位、建筑工地的餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的集體食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

　　（三）食品原料采購索證索票情況。認真核查企事業單位、建筑工地的采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的植物油是否為散裝或周轉桶裝植物油。大宗食品采購是否相對定點，有無采購協議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。

　　（四）加工場所及過程衛生情況。認真核查企事業單位、建筑工地食堂的內外環境是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的'防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否炸熟煮透。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專用存放場所。

　　（五）從業人員個人衛生情況。從業人員是否持有有效健康、培訓合格證明；崗位衛生知識的熟知情況；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

　　（六）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

　　四、時間安排

　　本次專項整治從年4月至年7月，具體時間安排如下：

　　（一）自查階段（4月15日～5月15日）。各企事業單位、建筑工地要認真進行自查，要按照整治方案要求，從食堂食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行整改。

　　（二）整改階段（5月16日～6月15日）。市食品藥品監督管理局要對各企事業單位的自查工作進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。對存在發生過食品安全隱患的單位，要進行重點檢查，并將協查及日常監管情況在一定范圍內通報。

　　（三）檢查階段（6月16日～7月16日）。市食品藥品監管局與有關部門將組成聯合檢查組，對企事業單位、建筑工地整治情況進行抽查。

　　五、工作要求

　　（一）加強組織領導，確保工作落實。要高度重視集體食堂食品安全工作，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把集體食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

　　（二）建立長效機制，鞏固整治效果。要根據本次整治的要求，開展企事業單位、建筑工地食堂食品安全示范工程建設。在企事業單位、建筑工地中創建一批食品安全示范食堂，爭創省（國家）級餐飲服務食品安全示范市，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高各企事業單位、建筑工地食堂的食品安全管理水平和硬件設施。

　　（三）開展教育培訓，提高衛生意識。要加強對企事業單位、建筑工地食堂的食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，督促企事業單位、建筑工地切實承擔餐飲服務第一責任人的職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

　　（四）加強食堂檢查，嚴查違法行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，將企事業單位、建筑工地食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導各企事業單位、建筑工地制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。

　　企業食品安全活動方案 篇2

　　食品生產企業對其生產的食品安全負責，應當力爭從源頭上減少食品安全隱患，防止發生食品安全事故；發現其生產的食品引發食品安全事故時，應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故，最大限度減少危害和損失，食品生產業應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容：

　　1.明確食品安全事故處置機構和職責。

　　設立食品安全事故處置機構，指定主管領導和成員，明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。

　　2.建立食品安全事故防范機制。根據本企業和所生產食品的特點，找到食品安全事故易出現的環節和關鍵控制點，有針對性地制定防范食品安全事故的'措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。

　　食品生產企業應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息，生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環節控制信息，原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息，倉儲運輸、交付控制信息，以及客戶、消費者反饋、媒體報道等信息，發現異常時應當進一步核查是否存在發生食品安全事故的風險，必要時啟動應急處置程序。

　　4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。

　　食品生產企業應當依法及時向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故信息，對可能引發食品安全事故的食品、工具、設備和現場采取臨時控制措施，組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員，配合有關部門開展食品安全事故調查，必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產企業應當根據本企業的情況，定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練，保證食品安全事故發生時企業能夠有條不紊地高效開展處置工作。

　　5.保障應急處置人員、裝備、經費等資源儲備。

　　為使食品安全事故防范和處置工作有效進行，食品生產企業應當提供應急處置所需的各項資源保障。

　　一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿足工作需要并具有權威性，保證其得到全面的信息、有效識別風險、監督防范措施的落實以及組織開展食品安全事故的處置工作；

　　二是要暢通信息網絡，保證相關機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求；

　　三是要保證宣傳教育方面的投入，通過在關鍵場所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開展應急演練等措施，使相關人員明確一旦發生食品安全事故如何在第一時間有效處置；

　　四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經費等。

　　企業食品安全活動方案 篇3

　　一、指導思想

　　在食品生產企業中廣泛普及社會主義核心價值觀，大力宣傳道德模范和抓好食品安全的誠信典型，引導食品生產者崇德向善、見賢思齊；開展職業操守、行業規范集中培訓活動，在潛移默化中不斷提升食品從業人員的職業素養和職業道德，為我市創建全國文明城市、建設“三個名城”、爭創全省轉型升級示范區、向基本實現現代化目標邁進奠定食品安全領域堅實的道德支撐。

　　二、主要目標

　　20xx年7月25日前，全市范圍內從業人員達到60人以上的食品生產企業建成本企業道德講堂（連鎖經營企業和集團可以共享一個道德講堂），其他食品企業根據實際情況建立本企業道德講堂。

　　通過道德教育，全面排查梳理并著力解決食品生產企業存在的不講誠信問題，力爭使食品生產企業的主體責任得到有效落實，整個食品生產行業的自律水平和誠信意識得到明顯提升，群眾參與食品安全監督的積極性得到明顯增強，全市食品安全保障水平顯著提高。

　　三、組織形式

　　（一）規范講堂建設。按照有固定場所、有健全機構、有經常化活動、有齊全資料、有明顯成效的“五個有”標準建設好食品企業道德講堂。在專用或共享的場所設立“道德講堂”，講堂門口必須有統一的道德講堂標志牌，講堂正前方必須使用固定的或者卷簾式的格式背景，講堂內四壁要張貼道德箴言、修身經典、模范畫像等，營造道德文化氛圍。

　　（二）突出講堂主題。食品企業道德講堂主要對象是隸屬于本企業的管理人員和員工。講堂要緊扣“依法依規，誠信立業”主題，以倡導企業是食品安全第一責任人意識、對食品安全有效負責、誠信經營等為主要內容，切實增強企業的社會責任意識，全面提高從業人員的思想道德修養和文明素養，爭做踐行公民道德建設表率。

　　（三）優化講堂流程。按照作一番省身、唱一首歌曲、看一部短片、誦一段經典、講一個故事、作一番點評、送一份吉祥等“七個一”基本環節實施，每月講堂至少開展1次活動。道德講堂主持人要堅持“七個一”流程，精心策劃好每堂課內容，并做好宣講資料、音像圖片的收集歸納保管；宣講員要專心備課、用心講課、精心評課，使道德講堂真正成為食品生產企業從業人員提升素質、鑄造品德的又一場所。

　　四、工作要求

　　1．加強組織領導。各單位要充分認識活動的'重要意義，切實加強組織領導。要成立相應機構，主要負責同志親自抓，周密部署，各市（區）局食品科要在摸清底數的基礎上精心制定工作方案，指定專人、明確任務、抓好落實，并于7月24日前匯總本轄區食品生產企業道德講堂備案表（見附件）上報市局食品處。

　　2．注重工作實效。各市區局要督促食品生產企業按照每所道德講堂每個月至少開展一次活動的要求，制定課程計劃，以制度形式上墻公示。同時，要對各企業道德講堂的主持人和宣講員進行集中培訓，指導企業按照“一堂一檔”要求建立臺賬，將每次活動的主持詞、道德經典、道德故事、受眾感悟以及現場圖片、錄像視頻等圖文資料和電子檔案集中留存備查。

　　3．強化督查考核。各市區局要大力推廣食品企業道德講堂示范點、優秀主持人和優秀宣講員等工作典型，推動道德講堂常態化建設。7月下旬，市局將對全市食品生產企業道德講堂建設的落實情況進行督查。

　　企業食品安全活動方案 篇4

　　為了加快“三廚食品”項目遷建工作步伐，促使項目早日建成投產并進一步提高產品知名度，以實際行動落實“項目建設年”的工作部署，根據有關會議精神要求，制定此工作方案。

　　一、加強對項目遷建工作的領導

　　為了加強對項目遷建工作的領導，區委、區政府決定成立“三廚項目”推進工作領導小組，組長由區政府副區長擔任，副組長由區政府調研員，副調研員、府城鎮委書記擔任；領導小組成員為區商務局、區科工信局、工商分局、國土分局、規劃分局、府城鎮政府、三廚食品公司等部門負責人。領導小組下設辦公室、項目用地組、項目建設組、政策扶持組和項目督辦組。

　　(一)辦公室。牽頭單位：區商務局，配合單位：區科工信局、府城鎮政府；

　　(二)項目用地組。牽頭單位：府城鎮政府，配合單位：國土分局、規劃分局；

　　(三)項目建設組。牽頭單位：三廚食品公司，配合單位：區商務局、區科工信局、府城鎮政府；

　　(四)政策扶持組。牽頭單位：區科工信局，配合單位：工商分局；

　　(五)項目督辦組。由區重點項目辦公室具體負責。

　　二、明確各工作組的工作責任

　　(一)辦公室責任：負責協調項目遷建過程中出現的問題，做好保障服務工作，及時向區領導報告項目進展和存在問題，按區領導指示組織召開推進項目的專門會議等。

　　(二)項目用地組責任：負責落實項目遷建需要的20-40畝土地，協助辦理土地使用的手續，解決項目建設過程中涉及土地的問題。

　　(三)項目建設組責任：負責遷建項目的規劃設計和建設工作，協調解決好項目自身存在的問題。

　　(四)政策扶持組責任：負責研究制定扶持企業發展的政策規定，爭取市科工信局支持該項目建設，特別是爭取政策配套的資金支持。

　　(五)項目督辦組責任：負責監督項目各項工作的落實，督促各工作組提高工作效率。

　　三、按時間節點完成各項工作

　　為了確保“三廚食品”遷建項目于今年9月前建成投產，各項工作須按如下時間節點完成：

　　(一)項目用地工作：月底前落實項目遷建需要的土地，34月底前辦理好租用土地的手續。

　　(二)項目建設工作：4月底前完成項目的.設計工作，5月份施工隊進場施工，8月底前完成項目廠房及配套用房建設。

　　(三)項目搬遷工作：9月底前，三廚食品公司搬遷到新的生產基地辦公和生產。

　　四、建立項目推進的工作制度

　　(一)定期匯報制度。本項目實行半月報制度，每半月要向區委、區政府主要領導報告項目遷建工作的進展情況和存在問題。

　　(二)重點督辦制度。區重點項目辦公室將“三廚食品”遷建項目列入重點督辦的范圍，定期對各工作組完成工作任務情況和項目進度進行督促檢查，對工作任務完成較好的予以表揚，工作任務完成差的進行通報批評并限期整改。

　　企業食品安全活動方案 篇5

　　一、工作目標

　　通過開展“規范生產、誠信經營”示范企業建設，進一步規范食品企業生產經營行為，特別是企業的道德誠信意識，通過榜樣示范作用，不斷提升我市食品生產企業質量安全整體水平，為我市誠信體系建設提供可靠依據，切實保障全市生產加工環節食品質量安全。

　　二、工作任務

　　一是通過各類教育培訓，建立“道德講堂”等方式，提升食品從業人員道德誠信意識、主體責任意識和法律意識；二是督促指導企業落實主體責任，嚴格按照產品標準組織生產，達到警示在頭頂、要求在眼前，記錄在手邊；三是鼓勵企業積極采用先進技術和先進管理規范，逐步使制度要求成為企業人員的自覺行為；四是發揮示范效果，讓示范企業成為行業標桿和學習對象，成為探索社會化監管、進行宣傳教育的一處示范基地。

　　三、工作部署

　　（一）組織部署（20xx年4月）：各地要將示范企業建設與日常監管工作相結合，結合企業實際，在去年創建活動的基礎上，選擇有條件有意愿的企業作為20xx年的示范試點企業，4月底前將名單報送市局。

　　（二）嚴格標準，實施建設（20xx年5月-11月）：一是結合“三分監管”計劃，定期開展監督檢查，督促企業對照GB14881、119號公告和《示范建設考核標準及辦法》，開展自查自糾，同時對企業進行點對點，面對面的指導，促進企業對標找差，規范進步，鼓勵指導企業積極應用先進管理制度和技術；二是將“道德講堂”的`建設情況和開展內部教育培訓的情況將作為評定指標之一，引導和推動企業牢固樹立“誠信至上、以質取勝”的經營理念。試點企業11月底前提交《市食品企業“規范生產、誠信經營”示范建設申請表》。

　　（三）成果驗收，提升影響（20xx年12月）：各地組織監管人員、審查員依據考核細則企業進行全面考核，并將最終的考核情況報市局。市局根據考核情況，將20xx年度“規范生產、誠信經營”示范企業名單報告省局和各級政府，并向企業頒發榮譽證書，同時將示范建設情況錄入企業誠信檔案。

　　四、工作要求

　　（一）加強督促指導。各地要根據企業的實際情況，結合考核標準，定期開展監督檢查，幫助企業開展自查，促進企業規范進步，定期不定期開展“道德講堂”和質量教育培訓，鼓勵指導企業積極應用先進管理制度和技術，確保示范建設達到實效。

　　（二）加強宣傳教育。各地要充分利用報刊、廣播、電視、網絡等媒體，加大宣傳力度，宣傳開展示范建設工作的措施和取得的成效，表彰誠信規范企業，提升“規范生產、誠信經營”示范企業建設工作的影響力，同時組織相關企業向示范企業學習、組織媒體、人大、政協代表、民主人士、消費者對示范企業進行參觀，在全社會營造良好的食品安全監管氛圍。

　　企業食品安全活動方案 篇6

　　為宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強廣大群眾的自我保護能力，提高食品生產經營者的法律意識、責任意識，根據廣安食品安全委員會辦公室《關于開展xxx全市食品安全宣傳周活動的通知》(廣食安辦〔xxx〕7號)和《xxx縣食品安全委員會辦公室關于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》(岳食安辦發〔20xx〕10號)文件要求，結合我鎮實際，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　以法治和誠信兩大宣傳主線，堅持貼近實際、貼近生活、貼近群眾的宣傳原則，結合xxx實際，采取多種宣傳形式，加強食品安全法及食品安全知識等方面的宣傳，引導食品經營戶和從業人員牢固樹立法律、道德、誠信意識，著力提升廣大群眾的自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

　　二、活動主題

　　20xx年食品安全宣傳周的主題為xxx

　　三、活動時間

　　20xx年6月16日至6月19日

　　四、活動安排

　　確定宣傳口號，懸掛宣傳標語。各村、社區至少懸掛一條橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。

　　開設宣傳專欄。各單位要充分利用信息公開欄，開辟《食品安全法》宣傳專欄，向廣發群眾發布相關信息。結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、休閑食品等，宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識。

　　小學、催龍小學要充分利用學校各種宣傳媒介，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，重點引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。

　　鎮衛生院牽頭組織舉辦知識講座。深入農村、社區、學校宣傳食品安全知識。并組織人員走上街頭發放科普讀物和宣傳材料。

　　通過開展培訓班進行宣傳。鎮安辦負責牽頭組織轄區范圍內食品生產企業、餐飲機構、副食店負責人集中開展培訓，增強經營者的第一責任人意識。

　　開展設點宣傳，由鎮黨政負責牽頭，6月18日在政府門口設點進行街頭宣傳，接受群眾咨詢，切實增強全鎮群眾食品安全意識。

　　五、宣傳用語和宣傳知識材料

　　加強新修訂《食品安全法》相關法律法規宣傳。

　　尚德守法，全面提升食品安全法治化水平。

　　全面實施《食品安全法》，提高食品安全水平

　　國以民為本，民以食為天，食以安為先

　　建立誠信體系，保障食品安全

　　群眾利益無小事，食品安全是大事

　　做良心食品，創誠信企業

　　堅決打擊食品違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康

　　食品安全有關宣傳知識材料另行印發。

　　六、工作要求

　　(一)提高認識，加強領導

　　各村、社區，駐鎮各單位要高度重視開展食品安全宣傳周活動的重要意義，精心組織，嚴格把關，切忌走形式、走過場，并結合實際，制定具體的`實施方案，確保宣傳活動落到實處，宣傳效果取得明顯實效。

　　(二)加強宣傳，廣泛發動

　　各牽頭部門要結合本我鎮的工作實際，與相關單位和各村保持聯絡，加強信息溝通，形成政府部門組織領導，企單位響應，群眾參與，社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。

　　(三)認真總結，及時上報

　　各村、各單位要對宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行認真總結，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化，于6月19日前將活動開展情況總結、有關圖片資料(電子版)及宣傳周活動統計表(附后)報鎮食安辦。

　　企業食品安全活動方案 篇7

　　20xx年度中高考開考在即。為切實做好今年中高考期間餐飲食品安全工作，確保考生、教師及考務人員用餐安全和中高考的順利進行，防控食物中毒事件發生，特制定本方案。

　　一、工作原則和目標

　　堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過專項檢查，進一步提高中高考餐飲服務單位的食品安全意識，嚴格落實餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，規范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發生，確保中高考期間餐飲食品安全。

　　二、時間安排

　　20xx年5月27日至6月18日。

　　三、監督檢查對象

　　檢查對象為20xx年中高考學校食堂，考生、教師和考務人員就餐單位，學校周邊餐飲服務單位。

　　四、組織領導

　　局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組。

　　五、任務和措施

　　（一）動員部署。制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作方案》，與教體局聯合組織召開20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會議，對中高考餐飲食品安全保障工作進行部署。

　　（二）制訂應急預案。制訂《中高考期間食物中毒應急預案》，一旦發生食物中毒事件，必須立即按照《中高考期間食物中毒應急預案》的規定迅速應對處置。

　　（三）開展考前餐飲安全全面檢查

　　1.餐飲科、各中隊要會同教體局、轄區鎮（街道、開發區）在中高考前對責任片區的學校食堂，中高考供餐單位和學校周邊餐飲服務單位開展全面檢查，重點檢查餐飲服務許可資質、環境衛生、從業人員健康證明和培訓教育，食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制、食品添加劑“五專”管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容，督促餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度。對每家被查單位要制作現場檢查筆錄，對檢查發現的餐飲食品安全問題，特別是薄弱環節和突出問題，要出具監督意見書或責令改正通知書限期整改，并跟蹤督促整改到位，對未整改或整改不到位的要依法查處。

　　2.對學校食堂與供餐單位制訂的食譜（菜單）進行審查備案。所供應食品必須符合食品安全法的有關規定，不得供應《中高考餐飲服務單位禁用食品及原料》。對不符合要求的'，通知學校食堂與供餐單位立即改正。經審查符合要求的食譜（菜單）由審查人員與學校或供餐單位相應負責人共同簽字、一式兩份，學校或供餐單位與監管部門各存一份。

　　落實簽訂《中高考餐飲服務食品安全承諾書》（見附件2）。

　　（四）考試期間實行駐點監督。中高考期間，對考生、教師和考務人員提供就餐的學校（食堂）和餐飲單位派員進駐，實行全程監督。駐點人員安排見附件3。

　　六、駐點監督工作要點

　　1、檢查供應的食品，實時檢查供餐食品是否按確認的食譜供應。

　　2、檢查從業人員健康狀況、個人衛生與晨檢情況。

　　3、檢查食品及原料進貨情況。食品采購專人負責，嚴格落實食品采購索證登記驗收制度，禁止采購不符合衛生要求的食品原輔料。

　　4、檢查食品加工制作過程，對供應的食品原料驗收、預處理、半成品、成品加工制作過程進行現場監督。要強調燒熟煮透，嚴格食品制作與供餐的間隔時間，嚴防交叉污染。

　　5、檢查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保潔情況，查驗消毒記錄。

　　6、駐點人員要充分利用快檢設備，定期、不定期地對食品原輔料、餐飲具等開展快檢，及時排查和發現食品安全隱患，并予以處置。

　　7、檢查留樣情況。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器，每個品種留樣至少100克，在0—10℃條件下保存48小時以上，留樣冰箱要求上鎖，作好留樣記錄。

　　8、督促供餐單位做好環境衛生，對加工場所與庫房及時進行清理，禁止滅鼠、滅蟑、滅蠅等化學藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進入食品加工操作區域，保證環境整潔、有序、安全。

　　9、督促供餐單位加強食品安全防范，禁止非食品從業人員進入食品加工區。

　　10、督促接待單位認真開展餐飲服務食品安全自查并做好記錄。

　　七、總結上報。

　　餐飲科、各中隊要注意收集、整理中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作情況，各駐點監督人員要把駐點監督時形成的工作資料及時交責任科室或中隊。

　　企業食品安全活動方案 篇8

　　根據食安委辦公室下發的，在6月10日-23日我單位組織開展了食品安全宣傳周活動，現將活動開展狀況總結報告如下:

　　一、活動項目開展狀況

　　1、舉辦食品檢驗機構公眾開放日活動特邀部分人大代表、政協委員以及媒體記者、消費者實地觀摩食品安全檢驗機構等檢測場所，近距離觀摩食品檢驗檢測流程、了解各項技術保障措施，組織開展現場快速檢測演示，聽取食品安全知識講解，宣傳普及食品質量安全檢驗檢測基本常識，提升社會各界對食品安全檢測工作的關注度和認可度。

　　2、"智慧食品安全"手機客戶端app專題宣傳活動利用"智慧食品安全"的手機客戶端的"專題"欄目，公布20xx年市食品安全宣傳周活動方案，發布宣傳周期間的"系列主題日"活動內容與活動成效。開辟知識應用板塊，普及食品安全科普小知識，公布食品安全主環節部門的投訴舉報電話，接受群眾咨詢投訴。

　　3、開展"食事圖文"主題征文攝影活動針對食品生產經營企業開展主題征文活動，求從各種角度展示食品生產經營企業"以良心做食品"的誠信經營行為;針對食品監管部門開展主題征文、攝影活動，反映監管部門努力打造食品安全銅墻鐵壁的有效監管措施和強大信心。征文攝影活動具體事項另行通知。

　　4、食品安全"五進"系列活動宣傳周期間，各地各部門組織協調相關部門認真開展食品安全"五進"系列活動。組織開展進社區活動，動員基層管理機構和社區志愿者，利用宣傳欄、咨詢臺等社區平臺，廣泛開展食品安全主題宣傳活動;組織開展進學校活動，針對青少年人群，開展多種形式的`食品安全主題教育實踐活動;組織開展進工廠活動，指導有條件的企業、機構舉辦食品安全科普教育基地"開放日"，邀請群眾實地觀摩，感受質量安全保障措施;組織開展進超市活動，圍繞食品消費集中場所，近距離指導廣大公眾學習安全防范知識、樹立理性消費觀念;組織開展進餐館活動，廣泛張貼食品安全主題宣傳海報，動員全社會關注、參與食品安全工作，營造協同共治的濃厚氛圍。

　　二、活動辦法及成效

　　1、加強組織領導，責任落實到位。積極會同本級有關部門和單位，加強組織協調和統籌策劃，切實保障人員和經費投入，確保各項工作和責任落實到位。周密籌劃，細化方案，狠抓落實，確保活動取得成效。對潛在的安全風險制定應急預案，嚴密部署災害預防、交通疏導、醫療救護等安全防護措施，嚴防踩踏、消防等安全事故發生。

　　2、突出宣傳主題，注重輿情監測。在宣傳中使用統一的"全國食品安全宣傳周"標志，突出宣傳周主題。積極聯系各類媒體參與宣傳周報道，做好新聞服務工作，切實形成全媒體全覆蓋格局。注意提高宣傳周活動的群眾性和實效性，采用貼近生活、通俗易懂的形式，使公眾達到入耳入腦的傳播效果。高度重視食品安全宣傳周前后及期間的食品安全輿情監測和研判，規范信息發布，及時回應關切，確保輿論環境平穩有序。

　　3、創新活動形式，形成互動傳播。按照"接地氣、受眾廣"的原則，創新實踐社會化的宣傳策劃和推廣手法。充分運用微博、微信、移動電視等新媒體資源，激發公眾參與熱情，形成互動式傳播態勢。在報刊雜志、廣播電視、網絡電信、公共交通等都市類載體和新媒體領域加大宣傳力度，形成"報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網絡有專題、手機有信息、戶外有廣告"的全方位、立體化的宣傳模式。

　　4、嚴守八項規定，維護良好形象。各地認真落實有關改進工作作風、密切聯系群眾的中央八項規定和無錫市委十項規定，厲行勤儉節約、輕車簡從、務實高效，嚴禁鋪張浪費、大講排場和各種形式主義。

　　企業食品安全活動方案 篇9

　　為進一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據局黨組會議和《全市夏季食品安全專項整治行動實施方案》（池市監辦〔20XX〕63號）要求，研究決定，自即日起在全縣范圍內集中開展為期4個月的夏季食品安全專項整治行動實。現制訂方案如下：

　　一、工作目標

　　進一步提高政治站位，以黨建引領開展夏季食品安全專項整治行動，充分發揮基層黨組織的戰斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，把維護人民群眾舌尖上的安全重任記在心上、扛在肩上，集中治理食品安全突出問題和重點隱患，凈化食品生產經營環境，壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發生，同時，結合此次夏季食品安全專項整治行動，爭取提前完成監督檢查、風險分級、生產企業食安員抽考等工作。

　　二、時間安排

　　本次專項整治行動自20XX年6月初開始，至20XX年9月30日結束。分三個階段實施：

　　（一）動員部署階段（20XX年6月1日—6月10日）。

　　廣泛宣傳動員，細化行動方案，統籌工作部署。

　　（二）集中整治階段（20xx年6月11日—20XX年9月20日）。

　　全面開展集中整治行動（其中在7月份、9月份開展2次交叉互查行動）。

　　（三）總結提高階段（20XX年9月21日—9月30日）。

　　在鞏固成果基礎上開展“回頭看”，全面總結經驗及主要成效。

　　三、主要任務和措施

　　通過4個月的夏季食品安全專項整治行動，著力解決和消除當前食品安全工作存在的突出問題和風險隱患，嚴厲打擊食品安全各類違法違規行為，嚴厲查辦一批食品違法案件。食品生產企業、食品小作坊、食品銷售、餐飲服務單位監督檢查全覆蓋，安徽省食品藥品行政執法平臺監督檢查完成100%、風險分級完成100%，食品生產企業食安員抽考（APP）完成率100%。完成20XX年縣局計劃的600批次食品和食用農產品抽檢任務。

　　（一）開展食品生產企業專項整治行動(責任單位：食品管理局、各基層所）

　　1、以飲料、糕點等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，結合年初確定的整治計劃，組織開展夏季食品專項整治行動。

　　2、開展桶裝飲用水生產企業許可專項清理，全面清理帶病運行的企業。

　　3、專項整治中，發現企業擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的，要依法監督企業限期整改；存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規范要求。

　　4、結合專項整治行動，開展食品生產企業食品安全承諾活動，簽訂承諾書。

　　5、主動對接當地鄉鎮政府，開展食品小作坊規范提升行動，推進食品小作坊依法登記建檔，按照“一鎮一坊”示范點要求，打造一批示范小作坊。

　　（二）開展食品流通環節安全隱患集中整治行動(責任單位：食品管理局、各基層所）

　　1、以農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種，深入開展隱患排查。

　　2、嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等。

　　3、對檢查發現的風險隱患和不規范行為，要責令整改并落實到位；發現違法違規行為的'，要依法嚴肅查處。

　　4、加強對生產經營轉基因食品的監督管理，嚴格監督食品生產經營企業按照法律法規規定生產經營轉基因食品，生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。

　　（三）開展餐飲服務環節安全隱患集中整治行動（責任單位：稽查大隊、各基層所）

　　1、開展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點時段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點周邊餐飲單位進行專項治理。

　　2、以中型以上餐館、學校食堂、養老機構食堂為重點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品為重點品種，超范圍經營、超規模接待為重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，壓實食品安全主體責任。

　　3、以景區周邊餐館、網絡訂餐第三方平臺為重點單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點品種，以超范圍經營等重點問題開展專項治理。

　　4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點人員，加強餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場對相關人員進行食品安全知識考試。

　　（四）開展三個重點時段食品專項抽檢行動（責任單位：食品管理局、稽查大隊、各基層所）以鄉鎮、農村、城鄉結合部集貿市場、學校及周邊經營門店等為重點區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展端午節、學校復學復課和中秋節三個重點時段食品專項抽檢行動。

　　1、學校復學復課抽檢要以學校及周邊經營門店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學校食堂餐飲具為重點，縣局組織抽檢不少于50批次。

　　2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點，縣局組織抽檢不少于20批次。

　　3、中秋節要以月餅、烘烤糕點、冷凍食品為重點，縣局組織抽檢不少于30批次。

　　4、及時通過網站、媒體、公眾號等途徑發布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。

　　（五）開展特殊食品專項清理整治行動(責任單位：食品管理局、各基層所）

　　1、認真落實市場監管總局等七部門《關于印發<保健食品行業專項清理整治行動方案（20xx-2021年）>的通知》要求，督促保健食品生產經營單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。

　　2、落實保健食品經營企業年度監督檢查頻次和專區專柜銷售，設置規范的提示牌和警示語等要求。強化對保健食品標簽、說明書的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說明書內容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。

　　3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳、違規銷售等違法違規行為。

　　4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度，確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。

　　（六）開展食品相關產品質量整治提升行動（責任單位：質量發展科、各基層所）

　　1、加強食品相關產品質量安全監管，落實企業質量安全主體責任。

　　2、組織開展食品相關產品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業后處理工作。

　　3、加強對獲證的食品相關產品生產企業事中事后監管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現場檢查，對發現的問題督促整改到位。

　　（七）加大食品安全執法辦案力度（責任單位：稽查大隊、各基層所）

　　1、針對夏季食品安全特點，以農村、城鄉結合部、農貿市場、食品生產企業、小作坊、超市、餐館等為重點，嚴厲查處無證生產經營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品、標簽標注不規范等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。

　　2、對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求，對違法企業及法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。

　　四、職責分工

　　縣局成立專項整治行動領導小組，加強對全局整治行動的統一指揮，及時研究解決工作中存在的問題，推動行動順利開展。食品局牽頭協調深入推進夏季食品安全專項整治行動，負責案件督辦、督查，定期調度、通報工作進展等工作；稽查大隊負責查處食品領域違法行為并指導其他辦案機構查處食品領域違法違規行為；辦公室負責專項整治行動宣傳，人員食宿、車輛調用等保障工作；法規科負責專項整治行動期間案件查辦指導、審核；企業信用監督科負責專項整治行動期間隨機抽查，規范事中事后監管，以及市場主體監督管理信息和公示信息歸集共享、聯合懲戒及指導查處無照經營查處工作；價格和廣告監管科負責組織指導查處食品價格收費、違法廣告等違法違規行為；網絡交易監管科負責網絡食品交易和有關服務行為的監督管理及指導相關案件查處等工作；質量發展科負責組織開展食品相關產品質量抽查、加強節日重點食品相關產品質量監管等工作；經營秩序規范局牽頭負責專項整治行動的業務指導及重大案件查處等工作；標準計量科負責監督管理食品市場計量行為等工作；知識產權科負責知識產權爭議處理、指導知識產權案件查處等工作；消保委秘書處負責指導開展食品消費者投訴舉報的處置等工作。

　　五、科所聯動

　　強化科所聯動機制。在夏季食品安全專項整治行動期間，各帶隊領導要率領相關科室等單位到聯系所每月不少于一次開展夏季食品安全專項整治活動。各相關科室等單位于每月30日前將本月夏季食品安全專項整治活動開展情況報食品局匯總、公示、存檔。

　　六、交叉互查

　　交叉互查擬分別在7月中旬和9月中旬開展集中行動，以問題為導向，對全縣的食品生產企業、小作坊、食品銷售、餐飲服務等單位進行深入檢查。全局每次組成4個交叉互查小組，每個小組分別設立1個帶隊組長，3名成員（其中每個組2名成員從基層所抽調、另外1名成員從稽查大隊抽調）。每個小組每天檢查一個鄉鎮，當天報送交叉互查記錄表。

　　對互查中發現的問題，各互查小組反饋給轄區所，有問題的要立即進行整改，有違法行為的現場移交轄區所進行查處。每次互查結束后，互查小組長要進行整理，將交叉互查記錄表（電子版）報食品管理局匯總，并將原始記錄（紙質版）一并報食品局存檔。每次集中交叉互查結果于結束后第一個工作日在內部予以公開、公示。

　　七、工作要求

　　（一）提高思想認識，強化組織領導。

　　各相關單位要按照要求，自覺提高政治站位，扎實開展夏季食品安全專項整治行動。加強組織領導，認真分析、查找本地區食品安全工作存在的突出問題和薄弱環節，制定針對性強的專項整治行動工作計劃，對工作目標進行分解，明確工作重點，層層落實責任，確保工作實效。縣局將把開展夏季食品安全專項整治行動工作納入食品安全年度考核指標。

　　(二）突出排查重點，治理違法行為。

　　重點排查治理無證經營、制售假冒偽劣食品、經營“三無”及過期腐敗食品、生產經營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質、標簽標識不規范等問題。對無證的生產經營單位，要督促其限期辦證；對存在問題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產停業；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯合相關部門，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關處理。

　　（三）加強監督檢查，確保取得實效。

　　各相關單位要按照專項整治行動序時進度要求，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。縣局按照“四不兩直”方式開展明查暗訪，形成一級抓一級、層層抓落實、行動見實效的工作局面。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法追究責任。縣局將每月初對各所上月專項整治行動進行調度，通報工作進展。

　　(四）廣泛宣傳發動，回應社會關切。

　　各相關單位要加強與新聞媒體的通力合作，充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用，積極宣傳，及時回應公眾關切的問題。主動接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會各界廣泛參與，對提供有價值線索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會氛圍。

　　（五）強化信息運用和報送。

　　要認真落實責任制，嚴格按照要求報送工作進展情況和相關報表，遇有重要情況和重大案件及時向縣局報告，各直屬（派出）機構、科（室）、直屬事業單位上報材料要經負責人審核后報食品管理局。專項行動期間，每月30日前通過電子郵箱報送相關報表（附件4），縣局將根據報送的工作情況進行公開、公示；20XX年6月25日前報送專項行動階段性小結，9月30日前報專項行動工作總結（含經驗做法、行動成效、存在問題、下一步打算、典型案例材料和相關圖片視頻資料）和及《全縣夏季食品安全專項整治行動工作情況統計表》。

　　企業食品安全活動方案 篇10

　　為了認真貫徹落實縣鎮關于食品安全宣傳周的的安排部署，結合我校實際，特定本方案。

　　一、指導思想

　　堅持以人為本，開拓創新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法規和基本知識，增強學校管理人員食品安全監督能力，強化從業人員食品安全責任意識，養成師生良好的.食品行為習慣，不斷提小學生食品安全知識的知曉率，確保師生食品衛生安全和身體健康，保障校園和諧穩定。

　　二、活動主題

　　關注食品安全，共建和諧校園！

　　三、活動內容

　　（一）舉行“食品安全宣傳教育活動”。

　　在本次專題教育活動期間，我校各年級要集中開展以下活動：

　　1、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結合學校安全工作要求，上一節以食品安全為主要內容的健康教育課。

　　2、召開一次食品安全主題班會。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全，關系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經驗。

　　3、辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，同時，通過黑板報、校園網、廣播等形式，多渠道向小學生宣傳食品安全有關知識。

　　4、開展校園食品安全監督崗活動。通過在學生中建立“校園安全監督崗”，調動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛生行為習慣，使學生養成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發生。

　　（二）建立學校食品安全機制。

　　1、成立食品安全宣傳領導小組

　　組長：蔣淑堂

　　副組長：劉守山

　　成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。

　　2、聘請校外輔導員。為了建立學校食品安全的長效機制，任命食品安全校外輔導員（輔導員由沙溝村衛生員擔任）。

　　（三）開展校園食品安全檢查。

　　在宣傳教育周活動期間，我校領導和鄉衛生院負責人等組成聯合檢查組，對學校食品安全進行檢查。一查學校查校園內小賣部是否規范；二查幼兒園食堂各項衛生制度是否落實。

　　四、有關要求

　　（一）高度重視，增強協作

　　我校教師要高度重視宣傳教育活動，把工作落實到每個人、每個環節。()積極與衛生部門配合好、協作好，通過齊抓共管，使學校食品衛生安全工作取得明顯成效。

　　（二）強化宣傳，營造氛圍

　　在食品安全宣傳教育活動期間，我校以宣傳為重點，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內容有：“保障食品安全，建設和諧校園”；“師生利益無小事，食品安全是大事”；“關注食品安全，關愛人生健康”；“學習食品安全知識，提高自我保護能力”等。

　　（三）總結經驗，自查效果。

　　各班要采取師生訪談、發放問卷、知識競答等方式自查活動效果，并對宣傳教育活動進行總結，形成書面材料報送學校德育處。

　　企業食品安全活動方案 篇11

　　一、提高認識，加強領導

　　學校食品安全關系廣大師生身心健康，事關學校安全及社會和諧穩定。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領導小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領導小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。明永鄉中心學校食品安全管理工作整頓領導小組名單如下：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：xxxx(中心學校成員)、xxxx、xxxx(中學副校長，中學安全工作第一責任人)、xxxx(幼兒園園長，該園安全工作第一責任人)、xxxx(xxxx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xxxx(xxxx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xxxx(xxxx小學校長，該校安全工作第一責任人)、xxxx(xxxx小學校長，該校安全工作第一責任人)。

　　食品安全管理工作整頓領導小組下設辦公室，由xxxx兼任。

　　二、整頓范圍

　　鄉屬各中小學(幼兒園)

　　三、整頓內容

　　完善監管制度，落實監管責任，建立監管長效機制，提升監督能力。著力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網絡體系，使學校的食品安全工作監督、防范意識進一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實保障飲食安全和身體健康。

　　四、實施步驟

　　(一)部署階段(xx月xxxx日前)。各校結合工作實際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務，明確工作要求，落實責任分工。各學校制定本單位專項整頓行動方案。鄉中心學校制定本轄區專項整頓行動方案。

　　(二)落實階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實，做好督促檢查。

　　(三)總結階段(12月11日—12月31日)。全面總結20xx年度食品安全重點工作開展情況和取得的成效，進行整頓行動總結，客觀分析整頓成效，查找存在問題和制定整改措施。

　　五、工作措施

　　(一)加強學校食堂食品衛生安全監管，規范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經營行為。

　　1.認真貫徹落實學校食品安全相關法律法規。中學、幼兒園食堂要納入食品監督行政管理部門的日常監管和學校食堂量化管理體系評價。

　　2.強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產品等原材料的食品衛生安全管理，建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。

　　(二)各校(園)要開展以預防食物中毒事故為重點的專項監督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。

　　(三)加強對學校食堂環境衛生的管理。要求食堂內外環境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。

　　(四)學校要加強對校內小商店的管理，安排專人負責檢查，嚴格落實食品索證索票制度并建立進貨臺帳，杜絕不合格食品進入校園。

　　(五)食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。

　　(六)加強對幼兒園、小學學生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲食安全管理。

　　(七)在學校內開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識。

　　六、工作要求

　　(一)提高認識，加強領導。各學校、幼兒園要重點落實校(園)長是第一責任人，分管校(園)長分工負責、專(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要召開專門會議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。

　　(二)嚴格考核，狠抓落實。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的'督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。

　　(三)強化督查問責，落實監管責任。各學校要嚴格依照學校食品安全相關法律法規，加大監管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯動、定責落實的工作機制，確保工作不走過場。

　　(四)著力治本，確保實效。各學校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環節，制定周密措施，強化問題整改，全面推進落實。要及時總結整頓工作經驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設，努力構建學校食品安全監管長效機制。

　　(五)加強宣傳，營造氛圍。學校要開展多種形式的“食品安全”宣傳活動，通過會議、宣傳欄、板報、廣播、演講比賽等形式，對廣大師生進行食品安全知識宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區和全社會。

　　企業食品安全活動方案 篇12

　　活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動重點難點：

　　重點：認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　難點：能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　配套課件：大班安全課件《食品安全》PPT課件

　　活動準備：

　　1、課件(正確購買和不正確購買商品)。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看課件，提問：哪一個圖片里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期)，了解包裝袋上的安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　(1)觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼

　　(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的.食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

　　(3)提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢?

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。

　　2、找一找。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的課件，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　企業食品安全活動方案 篇13

　　為推進我辦食品安全工作的深入開展，確保元旦、春節期間我辦全轄區人民群眾的飲食安全，辦事處決定在轄區范圍內開展食品安全集中整治，具體工作方案如下：

　　一、指導思想

　　以“三個代表”重要思想為指導，以人民群眾飲食消費安全為工作出發點和落腳點，堅持以人為本，切實針對食品安全，群眾反映強烈，社會危害嚴重的突出問題，在轄區深入開展食品安全集中整治。

　　二、工作目標

　　按照“統一協調、責任明確、齊抓共管、高效運行”的食品安全監管工作機制和要求，“標本兼治、著力治本”的'方針，突出工作重點，強化監管力度，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進一步規范食品經營秩序，確保元旦、春節期間人民群眾食品消費安全。

　　三、時間及任務

　　1、宣傳階段（20XX年11月26日－12月5日）在轄區內開展對食品安全的宣傳活動，充分利用黑板報、廣播、流動宣傳車及發放宣傳單等大力宣傳食品安全做到家喻戶曉、人人皆知。

　　2、集中整治階段（20XX年12月6日－20XX年元月15日）通過開展一系列專項整治活動，對轄區內食品安全進行一次全面檢查，全面整治做到餐飲必查，各類食品加工企業必訪，是查訪率達到100%。

　　3、查漏補缺階段（20XX年元月16日—20XX年元20日）對轄區內餐飲食品加工等進行一次回頭望，對照年初簽訂目標責任書，查漏補缺，完善工作，發現問題及時解決。

　　4、總結檢查階段（20XX年元月21日—2月15日）對轄區各村、各社區整治活動進行總結驗收。

　　四、重點區域整治

　　1、對各類集貿市場、食品超市、食品批發市場和城鄉結合部、食品加工點、學校食堂、建筑工地食堂等。

　　2、對轄區食品生產加工業、食品批發零售業、餐飲業、小食品加工坊、無證生產，加工和經營的企業。

　　3、對轄區市場肉制品、食用油、蔬菜水果、水產品、奶制品、兒童食品和酒類食品等聯系工商、農業部門進行大檢查。

　　五、工作要求

　　1、各村、各社區將“雙節”期間的食品安全整治作為當前工作的重點來抓，主要領導親自帶隊深入各門店督促檢查。

　　2、對群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題及時現場解決，并將結果及時上報。

　　3、在整治活動期間，辦事處將組織有關人員不定期進行檢查，對工作不力，敷衍了事的將予以通報批評。

　　4、各社區、村于20XX年2月15日前將集中整治活動工作總結上報辦事處。

　　企業食品安全活動方案 篇14

　　一、指導思想

　　堅持以科學發展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，學習宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，以維護學校食品安全為出發點，以“打非治違”為抓手，嚴厲打擊違法犯罪行為，以提升監管工作有效性為著力點，全面提高食品安全監管水平，確保學生飲食衛生健康安全。

　　二、工作目標

　　通過學校食品安全專項整治行動，進一步完善健全學校食堂管理規章制度，規范學校食堂、小攤點操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學生食物中毒事件的發生，維護良好的教育教學秩序。

　　三、整治重點

　　此次學校食品安全專項整治行動，要從建章立制入手，使學校食堂飲食安全達到規范化、標準化、科學化，源頭上消除食品安全隱患，重點整治以下三個方面：

　　（一）組織機構建設情況。學校食堂是否獲取餐飲服務許可證；是否成立食品安全工作領導小組，并明確責任部門、責任人負責食品安全工作；是否逐級簽訂食品安全責任書并列入目標責任制考核；否建立責任追究制度；是否召開會議進行安排部署學校食品安全工作，是否定期進行食品安全檢查。

　　（二）學校食堂內部管理。

　　1、原料采購。食品原料采購索證索票、進貨查驗、出入庫記錄和臺賬制度落實情況，特別是采購畜、禽動物肉類，是否要求索取有效的動物檢疫合格證明，是否采購來源不明、病死、毒死或者死因不明、無檢疫檢驗證明的`畜、禽動物肉類及其制品。

　　2、人員健康。所有從業人員是否持有效健康證明上崗，是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。

　　3、學校食堂加工制作。食品加工操作、環境衛生是否符合規定；在加工經營場所外設立圈養的活禽畜類動物、宰殺場所的，是否距離加工經營場所25米以上；加工制作食品特別是禽畜類動物肉類、四季豆等食品時是否燒熟；冷葷涼菜制作是否做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；餐用具清洗消毒是否規范；食品、加工用具是否生熟分開，是否有效防止交叉污染；食品成品留樣品種是否全、數量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時間是否達到規定要求，有無留樣記錄。

　　4、學校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監控設施，實行明廚亮灶；成品、半成品加工是否符合操作規程；液化汽

　　企業食品安全活動方案 篇15

　　為加強規上工業企業職工食堂食品安全監管，切實保障企業員工身體健康和生命安全，根據《XX縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求，結合我縣規上工業企業實際，特制定本實施方案。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對規上工業企業職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規上工業企業不發生重大食品質量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。

　　二、整治內容

　　（一）整治范圍

　　全縣規模以上工業企業。按照屬地整治為主原則，縣經信委牽頭負責祁山鎮、縣經濟開發區范圍內的規模以上工業企業職工食堂的專項整治。

　　（二）整治任務

　　對重點規上工業企業職工食堂加強監督檢查和規范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。

　　三、時間安排

　　（一）動員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）

　　分析重點規上工業企業職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點，研究制定食品安全“百日行動”工作方案，做好宣傳發動工作。各重點規上工業企業要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業具體實施方案，進行全面動員部署。

　　（二）組織實施階段（20xx年8月1日至10月15日）

　　1.各重點規上工業企業認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問題。

　　2.重點規上工業企業根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。

　　3.經信委對重點規上工業企業職工食堂食品安全工作落實情況進行督查，并聯合縣市場監督管理局進行執法檢查。

　　（三）總結驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）

　　各重點規上工業企業將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。

　　四、工作要求

　　（一）加強領導，強化監管。為確保活動取得實效，縣經信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組，企業指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規上工業企業負責人要親自抓，分管領導具體抓，確保活動取得實效。

　　（二）統一思想，提高認識。要從維護企業員工根本利益出發，以高度負責的態度，把百日行動作為當前的一項重要工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執法檢查的重要意義，切實增強做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機，統一思想，提高認識，積極做好重點規上工業企業職工食堂食品安全工作，把監督檢查作為推動食品安全工作的動力。

　　（三）加強宣傳，營造氛圍。各重點規上工業企業在開展自查工作時，要采取多種形式，認真組織學習食品安全法律法規，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營造良好的宣傳氛圍。

　　（四）從嚴要求，切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求，認真開展自查自糾活動，通過自查，如實反映情況，主動發現問題和隱患，對存在的問題和隱患要及時研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實每個階段的任務要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。

　　為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局與教育部聯合下發的《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的'意見》（國食藥監食【XX】160號、《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監食【XX】193號）和河北省《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》（冀食藥監食【20xx】51號），市藥監局及市教育局聯合下發的《關于印發xx市20xx年學校（托幼機構）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結合我縣實際，制定本工作方案。

　　一、整治范圍

　　xx縣轄區內的所有職業學校、中、小學和托幼機構食堂（以下簡稱學校食堂）。

　　二、整治目標

　　通過對我縣學校食堂食品安全整治，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發生，使學校食堂食品安全水平得到顯著提高。

　　三、整治內容及措施

　　（一）學校食堂食品安全制度建立情況。認真核查學校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負責人）負責制，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，學校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準入制度，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

　　（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

　　（三）食品原料采購索證索票情況。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務單位食用油管理規定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。

　　（四）督促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》。重點檢查是否違規加工制作冷葷涼菜、違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

　　（五）加工場所及過程衛生情況。認真核查學校食堂內外環境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學生餐菜譜設置能否避免風險菜，是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，能否保持冷藏設施定期清理；是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛生清掃工具是否有專用存放場所。

　　（六）從業人員個人衛生情況。從業人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會崗位衛生知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

　　（七）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到“五專”（專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬）要求。

　　四、時間安排

　　本次專項整治從20xx年4月至6月底，具體時間安排如下：

　　（一）自查階段（4月—4月底）各級各類學校要認真進行自查，要按照整治方案要求，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行整改。

　　（二）整改階段（5月—5月底）教育局主管股室、食品藥品監督管理局食化所要對各類學校自查工作進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。對存在發生過食品安全隱患的學校，要進行重點檢查。

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