超市生鮮工作崗位職責

　　在社會發展不斷提速的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發生。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家收集的超市生鮮工作崗位職責，希望對大家有所幫助。

超市生鮮工作崗位職責1

　　1、配菜員除執行生鮮區員工崗位職責外，并執行以下工作職責。

　　2、負責菜品的選材、花樣的設計、配置、包裝、陳列及異動商品的`處理等工作。

　　3、嚴格控制菜品質量，及時進行檢查，并做好銷售工作。

　　4、負責每天營業結束后的盤點工作。

　　5、認真做好市場調查工作，不斷推陳出新。

　　6、完成主管或上級領導安排的其他工作。

超市生鮮工作崗位職責2

　　1、為顧客提供快速、準確、優質、微笑服務。

　　2、負責果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標簽與陳列工作。

　　3、掌握蔬果商品護理方法，及時挑揀出腐爛、變質的殘次品，嚴把商品質量關，控制損耗。

　　4、熟悉商品知識，對品種、產地、風味、用途等有詳盡的了解,熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價工作。

　　5、執行本區域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務。 6、按先進先出的'原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。

　　7、養成良好的個人衛生習慣，做好本區域內的衛生工作，及時清潔操作間、貨架等。

　　8、及時清點統計庫存，上報主管，以便合理訂貨。

　　9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。

　　10、節約使用易耗品，控制成本。

　　11、收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。

　　12、了解本區域和本店昨日經營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。

　　13、協助主管完成其他工作。

超市生鮮工作崗位職責3

　　超市生鮮主管崗位職責

　　職責一：

　　1、對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。

　　2、檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。

　　3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。

　　4、負責制訂進貨計劃與采購部溝通。

　　5、負責銷售信息的收集和反饋。

　　6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥。

　　7、及時處理本部門發生的問題并向經理、店長反饋。

　　8、負責組織本部門每周二進行一次衛生大檢查。

　　9、收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理、店長匯報工作。

　　職責二:

　　1、保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；

　　2、保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標；

　　3、指導對冷庫、冷柜和其它設備的'正確使用和合理保養；

　　4、安全操作，安全用電。

　　5、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；

　　6、控制損耗和庫存量，提高銷售業績；

　　7、組織實施盤點，并做盤點分析；

　　8、調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構與品項。

　　職責三：

　　1、負責維持本部門優質的顧客服務;

　　2、負責本部門的所有商品陳列，保證超市各項標準合理規范，使賣場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境;

　　3、負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;

　　4、嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

　　5、執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本;

　　6、完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;

　　7、控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;

超市生鮮工作崗位職責4

　　1、檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準。

　　2、檢查整個區域內的顧客服務情況，確保打稱臺等無顧客過長排隊的情況。

　　3、檢查所有商品是否在開店前已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準。

　　4、檢查進貨的'質量和數量，特別是優惠促銷的商品。

　　5、負責部門內各區域的補貨，并檢查理貨、價格標識、陳列情況。

　　6、安排人員進行市場調查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，檢查每日變價是否正確。

　　7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內。

　　8、指導員工合理護理商品，降低損耗率。

　　9、安排每日特價商品的促銷與周末場外促銷活動。

　　10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的發生。

　　11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。

　　12、組織員工進行區域衛生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。

　　13、檢查區域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

　　14、了解昨日經營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數據分析與總結。

　　15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規范與商品質量。

超市生鮮工作崗位職責5

　　1、做好鮮肉、水產商品的驗收工作，確保商品質量，并做好開業前的準備工作。

　　2、能背住肉類及水產代碼，準確、快速地進行計價。

　　3、滿足顧客的要求，并提供魚類打鱗、殺魚等銷售方面的服務。

　　4、負責每日冰鮮商品的`冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。

　　5、做好水產商品的護理工作，定期換水。

　　6、做好區域內的清潔衛生和設備正常運轉。

　　7、了解本區域銷售，做好班將次交接工作。

　　8、保證制冰機的正常運轉。

超市生鮮工作崗位職責6

　　1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進貨質量和新鮮雞的進貨質量，保持陳列魚池、儲存魚池正常運轉。

　　2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務、補貨等情況。開業前對部分豬肉進行分割、打包、貼標價簽、陳列工作,按先進先出及時補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。

　　3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛生標準，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。

　　4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。

　　5、保持肉類分割間的溫度、通風正常，并每日進行消毒。

　　6、檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用。

　　7、及時正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。

　　8、檢查電子稱價格是否與價格牌一致。

　　9、定期對水池的.水進行更換。

　　10、協助主管對區域商品的訂貨。

　　11、做好班次交接工作，了了解本區域銷售，完成主管安排的其他任務。

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