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酒店餐廳主管工作計劃

時間:2023-05-06 08:12:26 工作計劃范文 我要投稿
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酒店餐廳主管工作計劃范文

  20XX年,為做好餐廳的服務工作,提升營業(yè)額,制定如下計劃提綱:

酒店餐廳主管工作計劃范文

  1、在部門領導的領導下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

  2、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時、如實地向部門領導反映部門情況,向部門領導匯報各員工的工作表現。

  3、加強現場管理意識,及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領員工不斷提高服務質量。

  4、熟悉業(yè)務,在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門領導.增強本部門員工的凝聚力。

  5、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

  6、合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。

  7、定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門領導匯報。

  8、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  9、召開班前班后會議,落實每天工作計劃。

  10、注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據。

  11、積極完成上級領導交派的其他任務。

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