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淺談酒店人力資源培訓現狀及對策
在激烈的人才競爭時代，對于勞動密集型的酒店業來說，人力資源是企業的一項最重要的資源，人才的培養和引進是重中之重，高素質的人才是企業發展和競爭的關鍵所在。酒店人力資源管理除了招聘、員工福利等事務性的工作外，其中“培訓”是酒店資源開發的核心，本著“以人為本”的用人原則，為了更好地增強酒店競爭力，“培訓”是一個不容忽視的大問題。目前，專家們一致認為，培訓是一種投資，高質量的培訓是一種回報率很高的投資。因此，加大對酒店員工的培訓，做好酒店培訓工作，發掘酒店人力資源是酒店企業成功的必由之路和發展的后勁之所在。
1 酒店人力資源培訓工作的特點及重要性
1.1 酒店人力資源培訓工作的特點
酒店培訓是酒店及其有關部門根據酒店市場發展變化以及酒店實際工作的需要，通過各種教導或經驗傳播的方式在知識、技能、態度等方面對員工進行培養和訓練的活動，它是一種標準化的學習過程，具有經常性、計劃性、發展性等特點。
1.1.1 經常性
酒店培訓工作是一項經常性的活動。近幾年來，隨著高科技和新技術在酒店中不斷使用，酒店的經營和管理日趨復雜，酒店管理的專業知識和技術也不斷變化，酒店員工專業知識和技術水平必須不斷更新和充實才能滿足需要。
1.1.2 計劃性
酒店培訓工作不是盲目的，它是一項有計劃、有組織的工作。酒店通過相關計劃，有針對性地預先制訂酒店培訓工作的目標、方針和過程，制定達到酒店培訓目標的方法和措施，科學合理地動員組織、協調酒店的人、財、物去實現酒店培訓的計劃目標，這樣才能確保達到提高酒店員工素質的目的。
1.1.3 發展性
酒店培訓工作隨著酒店本身和外在環境的發展變化而不斷進行改革、變化的。酒店培訓是一項以崗位培訓和技能訓練為重點的一項綜合活動，酒店員工培訓工作是為提高酒店市場競爭力服務的，只有立足于酒店的需要、市場的需要，才能真正提高員工的素質，促進酒店的發展。
1.2 酒店人力資源培訓工作的重要意義
現今旅游酒店業中人力資源素質偏低，很多是從其它行業轉行過來的，而旅游飯店業又主要是憑借專業服務人員隊伍的知識、專業技能為旅游者提供服務的行業。因此，做好現有員工的培訓是當務之急。這既可以提高他們的服務質量，又可以讓他們看到自己的發展前途，調動員工學習積極性和工作積極性，增強在這個行業繼續工作的信心和決心，使人力資源流動趨于合理。
1.2.1培訓有利于酒店的發展
酒店大部分工作都要同客人發生直接或間接的接觸，其服務大部分都是面對面的，員工只要有一點失誤或不稱職都有可能永遠失去顧客。試問烏合之眾能成大事嗎？不學無術之徒能有所作為嗎？士氣低落人氣不旺的酒店能客似云來，財源廣進嗎？不能，故此需從思想上、知識上、技能上對員工進行培訓以提人氣，提高酒店競爭力。
酒店是一個人員流動性非常大的行業，如想達到預期經營水平，留住員工，就必須要進行強化性的培訓。一些研究證實，在酒店業中，受過培訓的員工只是未受過培訓員工流動率的一半。因為培訓使人充實而不感到工作乏味，使人勝任工作，使人進步，使人有做好工作的良好愿望；使公司運作更協調，氣氛更美好，從而降低流動率。就目前酒店業的發展狀況來看，將培訓工作列入工作目標和議事日程是毫無疑問的。
1.2.2 培訓有利于加快學習速度，提高服務質量
新入職的員工通過培訓，其學習速度遠比自己摸索的要快，可以使員工工作更快走上良好軌道，更快地勝任自己的工作，從而減輕了緊張情緒，不至于茫然不知所措，減少陌生而與公司發生的不必要矛盾。
飯店要在激烈的競爭中立于不敗之地，很重要的因素就是要造就能駕馭不斷發展的科技和先進工作方法的高素質員工隊伍。員工培訓就是把工作實踐中證明是最好的方法教給學員，使員工不斷掌握新設備、新技術的功能和先進正確的工作方法，改變錯誤的或是落后的工作方法并補充和增長新的知識。同時，培訓又可使員工在職業道德和使命感意識上有所提高，增強飯店的凝聚力和向心力，充分發揮員工的積極性和創造性，將熱情、規范、優質、高效率、高質量的服務視為自己的責任和義務，從而提高服務質量。
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