籌備工作計劃4篇

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，又迎來了一個全新的起點，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編為大家收集的籌備工作計劃4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

籌備工作計劃 篇1

　　1. 設計確定部門組織結構，確定人員編制，制定人員到崗時間表，報行政人事部備案實施。

　　2. 建立適宜的部門各項規章制度，并不斷完善。

　　3. 對本地區酒店業開展市場調研，設計出切合酒店實際的價格體系，報總經理室批準實施。

　　4. 組建具有高素質、戰斗力的銷售團隊。

　　5. 精心籌劃酒店開業前的營銷方案，上報批準后實施。

　　6. 起草酒店住房協議并印刷。

　　7. xx年xx月開始市場拓展，開業前協議單位簽約數不少于xxx家.

　　8. 部門內外溝通表單的.設計確認并運用。

　　9. 部門培訓計劃的制定和實施。

　　10. 提前與各大網絡訂房中心簽訂業務合作協議。

　　11. 開業前二個月對上海杭州蘇州等周邊地區的旅行社報價，保持經常性的業務聯系。

　　12. 建立并保持與當地新聞媒體的良好關系。

　　13. 在互聯網上積極做好酒店的宣傳工作。

　　14. 策劃酒店的開業慶典方案，上報批準后精心準備。

　　15. 建立客戶檔案并不斷完善。

　　16. 思考科學合理的銷售績效考核方案，報總經理室審批后開業后執行。

　　17. 做好部門辦公用品的采購計劃，報行政人事部匯總備案。

　　18. 跟進與vi設計公司的聯系，根據計劃進度配合完成酒店的整體vi設計內容。

　　19. 跟進酒店開業前的開荒工作。

　　20. 其他未盡事宜。

籌備工作計劃 篇2

　　1、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

　　2、組織本部門員工的專業知識、專業技能培訓及考核

　　3、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具、用品的'規格、品種數量、質量的采購計劃及到貨時間

　　4、確定早餐、大堂吧的品種，售價，毛利，成本等制定標準化菜單

　　5、完成本部門的設備、設施、物品、器具用品的規格、品種、數量，質量的采購計劃及到貨時間

　　6、完成本部門工作區域的衛生清潔工作

　　7、制定本部門的全員促銷方案

　　8、制定本部門的節能降耗方案

　　9、制定本部門標準化、細微化特色服務方案及實施方案并組織培訓

　　10、做好市場原材料調查和試菜準備

　　11．組織員工對酒店進行衛生清掃

　　12．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作。

籌備工作計劃 篇3

　　作為一名剛剛步入銷售行業的一名新人，在這不到一個月的時間里，讓我認識到自己欠缺的不僅僅是銷售方面的知識和技巧，同時還需要學習公司的各方面知識——公司企業文化、管理制度、各產品的適用和使用操作及維護保養等。

　　經過這段時間的學習，結合自己以前所學習和實際工作中的經驗，使我對一些基本簡單的量儀參數測量等配置有了一定的認識和了解。對公司經營的各類品牌及各品牌的主要產品均熟記于心，并能根據提供的一些參數和圖紙合理選擇適用的量儀及各部位的配置。 在下一步的工作當中，還需要更加徹底的完善自己，無論是在技術方面還是銷售方面，自己都還存在很大的知識缺陷：

　　（1）對本公司的各類產品除了熟悉認識之外，要能自己熟練使用，并進行測量校對。各類產品的量程、精度、測量范圍等技術參數熟記，在客戶詢問時做到及時解答應對，不出差錯。運用CAD軟件繪制產品圖、裝配圖等。

　　（2）學習銷售相關的知識和技巧，從接聽電話開始，接到客戶來電后要做好記錄并把相關的重要參數和問題詢問清楚并詳細記錄下來，盡可能多的向對方詢問有關信息，以方便為客戶更快更好的選配相應的量儀。

　　（3）在掌握公司所有產品的知識基礎上，要能靈活應對客戶所提出的任何問題，并給予優惠合理的選擇配置，盡最大努力讓客戶滿意我們的服務和產品。雖然自己對銷售行業不了解，但是有句話說的

　　好“態度決定一切”，我既然選擇了銷售行業量儀方面，那么我就會一直走到底，走向事業的頂峰，不斷的學習努力創造更多的財富與價值。生活與財富是沒有終端的，雖然有的人說錢財生不帶來死不帶去，要那么多無用。其實這恰恰相反，財富你可以不用，但是它卻能體現你自身能力的價值。學無止境，不管任何行業只要能踏進這個門檻，就有機會展現自己的能力，銷售做的.不僅是工作也是人與人的溝通交流，任何時候不管從事任何都要認真的去對待，學會控制自己的情緒，不要讓不好的情緒影響到同事或者客戶。

　　工作與生活都是相同，并不是一帆風順，隨時會遇到各種各樣的困難，唯有堅定不移的心智與毅力方能使自己在這個行業甚至這個社會永久的立足而不被淘汰。對未來的工作充滿信心和渴望，我會通過不斷的學習來提高自己，并用實際工作來證明自己的能力，展現自我的價值所在。

籌備工作計劃 篇4

　　一、營業部的工作任務：

　　餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。

　　二、營業部開業籌備的任務與要求：

　　營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

　　具體包括：

　　(一)確定營業部的管轄區域及責任范圍：

　　營業部經理一般要提前2個月到崗。

　　到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

　　按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　營業部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發揮最大的效能，員工餐廳由營業部統一管理。

　　(二)確定營業部各區域主要功能及布局：

　　根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場

　　(三)設計營業部組織結構：

　　要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(四)制定物品采購清單：

　　酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是營業部，在制定營業部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

　　2.行業標準：最低產品標準是營業部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.酒店的設計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

　　4.行業發展趨勢：餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

　　(五)協助采購：

　　營業部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對營業部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，營業部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

　　(六)參與制服的設計與制作：

　　營業部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務于客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》：

　　運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

　　(八)參與員工的招聘與篩選：

　　通常，營業部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業部經理則負責把好錄取關。

　　(九)抓好開業前培訓工作：

　　開業前培訓是營業部開業前的一項主要任務，營業部經理需從酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結]餐飲酒店的開業籌備工作計劃》。

　　一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規范流程的'訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

　　(十)建立餐飲檔案：

　　開業前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

　　(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業部各部門驗收：

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業部等部門共同參加。營業部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到酒店所要求的標準。營業部在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　(十二)負責開業前基建清潔工作：

　　開業前懇荒衛生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。營業部應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　(十三)部門的模擬運轉：

　　營業部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

　　三、開業準備計劃：

　　制定營業部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。

　　(一)開業前第10周：

　　營業部負責人到位后，與工程承包商聯系，這是工程協調者或酒店經理的職責，但營業部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

　　(二)開業前第10周至第9周：

　　1、參與選擇制服的用料和式樣。

　　2、了解餐飲的營業項目、餐位數等。

　　3、了解酒店等其它配套設施的配置。

　　4、熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

　　5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

　　6、了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

　　10、確定餐飲經營的主菜系。

　　11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

　　12、落實員工招聘事宜。

　　(三)開業前第9周至第8周：

　　1、按照酒店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　4、制定營業部的衛生、安全管理制度。

　　5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

　　6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程

　　關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

　　7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

　　8、繼續實施員工培訓計劃，安排員工到長陽店實習。

　　(七)開業前第3周至第2周：

　　1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

　　2、正式確定營業部的組織機構。

　　3、確定各區域的營業時間。

　　4、對所有餐位進行全面的統計。

　　5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

　　7、擬訂餐飲消費的相關規定。

　　8、編制營業部基本情況表(應知應會)

　　9、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業人員或臨時工)。10、空調系統安裝與調試。

　　11、電器.通信系統安裝與調試。

　　(八)開業前第1周：

　　1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

　　2、廚房設備調試。

　　3、主菜單樣品菜的標準化工作。

　　4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業典禮方案。(正式開業)

　　四、開業前的試運行

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