開業工作計劃匯總九篇

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編精心整理的開業工作計劃9篇，希望能夠幫助到大家。

開業工作計劃 篇1

　　隨著客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。

　　1.加強和規范客服部工作流程，認真審核原始票據，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算，在辦理業務的同時，強化業務的效率性和安全性。

　　2.倡導人人提高節約的意識，努力做好開源節流，在控制費用方面，加強艱苦奮斗、勤儉節約的作風，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。

　　3.加強內控與內審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，并做自我總結，及時發現問題，及時糾正錯誤，讓基礎工作進一步完善。

　　4.為加強客服人員的'個人素質，著手對客服人員進行培訓，培訓內容主要針對‘儀容儀表’‘服務的重要性’‘如何服務’‘播音技巧’等幾個環節。爭取在最短的時間內讓客服人員有較大的轉變和提升。

　　5.去年年底已經對商場VIP卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴格控制VIP卡的發放，特別是金卡，不能隨意發放，嚴格把關，同時希望今后商場活動加上VIP會員活動，能夠體現與提升商場VIP卡的實用性、重要性，從而真正達到金卡的感覺與享受。

　　6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場VIP卡的影響力，減少商場廣告支出，準備開始長期著手商場外聯工作，聯系贛州本地一些知名企業、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅游、娛樂業等。充分利用當地資源，借力發力，提升商場知名度、影響力，從而達到預期效果。

開業工作計劃 篇2

　　一、營業部的工作任務：

　　餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。

　　二、營業部開業籌備的任務與要求：

　　營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

　　具體包括：

　　(一)確定營業部的管轄區域及責任范圍：

　　營業部經理一般要提前2個月到崗。

　　到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

　　按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　營業部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發揮最大的效能，員工餐廳由營業部統一管理。

　　(二)確定營業部各區域主要功能及布局：

　　根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場

　　(三)設計營業部組織結構：

　　要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(四)制定物品采購清單：

　　酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是營業部，在制定營業部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

　　2.行業標準：最低產品標準是營業部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.酒店的設計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

　　4.行業發展趨勢：餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

　　(五)協助采購：

　　營業部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對營業部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，營業部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

　　(六)參與制服的設計與制作：

　　營業部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務于客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》：

　　運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

　　(八)參與員工的招聘與篩選：

　　通常，營業部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的.一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業部經理則負責把好錄取關。

　　(九)抓好開業前培訓工作：

　　開業前培訓是營業部開業前的一項主要任務，營業部經理需從酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結]餐飲酒店的開業籌備工作計劃》。

　　一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規范流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

　　(十)建立餐飲檔案：

　　開業前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

　　(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業部各部門驗收：

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業部等部門共同參加。營業部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到酒店所要求的標準。營業部在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　(十二)負責開業前基建清潔工作：

　　開業前懇荒衛生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。營業部應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　(十三)部門的模擬運轉：

　　營業部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

　　三、開業準備計劃：

　　制定營業部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。

　　(一)開業前第10周：

　　營業部負責人到位后，與工程承包商聯系，這是工程協調者或酒店經理的職責，但營業部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

　　(二)開業前第10周至第9周：

　　1、參與選擇制服的用料和式樣。

　　2、了解餐飲的營業項目、餐位數等。

　　3、了解酒店等其它配套設施的配置。

　　4、熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

　　5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

　　6、了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

　　10、確定餐飲經營的主菜系。

　　11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

　　12、落實員工招聘事宜。

　　(三)開業前第9周至第8周：

　　1、按照酒店的設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　4、制定營業部的衛生、安全管理制度。

　　5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

　　6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程

　　關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

　　7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

　　8、繼續實施員工培訓計劃，安排員工到長陽店實習。

　　(七)開業前第3周至第2周：

　　1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

　　2、正式確定營業部的組織機構。

　　3、確定各區域的營業時間。

　　4、對所有餐位進行全面的統計。

　　5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

　　7、擬訂餐飲消費的相關規定。

　　8、編制營業部基本情況表(應知應會)

　　9、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業人員或臨時工)。10、空調系統安裝與調試。

　　11、電器.通信系統安裝與調試。

　　(八)開業前第1周：

　　1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

　　2、廚房設備調試。

　　3、主菜單樣品菜的標準化工作。

　　4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業典禮方案。(正式開業)

　　四、開業前的試運行

開業工作計劃 篇3

　　前言

　　酒店的籌備是在集團營運中心監控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該酒店的檔次、規模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。總經理到職后，首要做下列事項：

　　1．與施工單位聯系，了解整間會所的工程狀況及進度，酒店的規模，深切了解酒店事務部關于該酒店的經營方向；本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時表；

　　2．確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批；

　　3．根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）

　　4．根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具；

　　5．草擬二款合同書送酒店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

　　6．待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。

　　到這一工作環節，整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以4 個月的籌備期為標準）；

　　財務部（財務經理）

　　1．財務部籌備辦公室的設立；

　　包括：

　　（1）辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等；

　　（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

　　2．根據本部門的實際情況，酒店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；

　　3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格；

　　4．根據酒店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定酒店開業后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定）；

　　5．為應付酒店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；

　　6．制定出酒店開業后（籌備期間也適用），酒店各部門使用外出宴請特權等程序與政策；

　　7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

　　8．在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌備到開業前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部；

　　9．制定本部門開業需用的物品采購列表及印刷品印刷列表；

　　10．在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；

　　11．與酒店事務部及供貨商研究酒店所購置的計算機系統，根據實用情況，提出改進方案；

　　12．制定開業前各種費用報表（每月）；

　　13．到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的計算機（如計算機房、前臺、茶吧及娛樂部收款）的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數量；

　　14．根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位（與工程部經理研究）；

　　15．審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；

　　16．跟催、協助總公司申領酒店開業時所必備的各種營業執照、許可證等；

　　17．根據酒店事務部提供的數據，結合實際工作情況，制定開業后酒店的財務制度及工作程序；

　　18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個酒店），包

　　括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用）

　　19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓；

　　20．與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

　　21．對所有需采購的營業設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式（定樣）；

　　22 審核酒店客房價格、餐飲價格（特指客房送餐服務）及會員等級價格等（開業后的）；

　　23．確定開業后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；

　　24．督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下；

　　25．制定整個開業前的用款計劃，送酒店事務部審批。（可按月或按周

　　26．審核各供貨商報價，與酒店事務部、總經理確定供貨商后，并與之簽定采購合同，酒店開業所需之營運物品全面展開采購；

　　27.審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定酒店開業后一年的營業預算并送酒店事務部審批；

　　28．計劃、安排開業前采購的大量物品的儲存地；

　　29．制定開業后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；

　　30．制定開業后酒店工資明細專案；

　　31．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

　　32．檢查酒店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況；

　　33．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業務等的培訓；

　　34．完成酒店開業后對內及對外的各種財務報表在計算機的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓；

　　35．結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業的整個開業典禮的費用。并做好與之有關的準備工作；

　　36．理順、統籌好開業前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；

　　37．與供應計算機的公司配合，徹底完成計算機系統的`安裝調試，使整個系統能按酒店開業之運作要求運行；

　　38．由計算機公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套計算機的培訓；

　　39．檢查所有的營業執照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況；

　　40．做好開業前各部門領取物品的出庫、記賬；

　　41．大約距離開業一個月，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；

　　42．開業典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

　　人力資源部（人力資源部經理）

　　1．人力資源部辦公室的設立

　　包括：A．辦公用品及辦公設備B．秘書或文員的招聘及到職

　　2．根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制；

　　3．收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送酒店事務部審批；

　　4．對當地酒店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出酒店開業后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店事務部審批；

　　5．設計出酒店開業后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌備期間可適用）；

　　6．制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度；

　　7．與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；

　　8．根據酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批；

　　9．根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

　　A．印刷員工職位申請表

　　B．聯系報紙或電臺等作招聘廣告

　　C．確定招工地點

　　D．聯系并確定員工培訓地點

　　E．編寫招工程式分發至有關部門

　　10．草擬會所《員工手冊》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊；

　　11．為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等；

　　12．制定本部門開業時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購）；

　　13．與工程部經理及施工單位負責人到酒店工地現場察看員工更衣室（淋浴室）、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；

　　14．按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同；

　　15．安排對被錄取的員工進行有系統的培訓（包括專業理論、專業操作及外語）；

　　16．與酒店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題；

　　17．制定開業前、開業后人力資源部（包括員工培訓）的費用預算；

　　18．聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜；

　　19．制定整個酒店開業前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批；

　　20．按部門設立員工個人檔案；

　　21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）；

　　22．人力資源部員工的培訓；

　　23．組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工；

　　24．組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

　　前廳部-籌備辦公室的設立；

　　1．包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘；

　　2．與工程部經理聯系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心

開業工作計劃 篇4

　　一、客房部的工作任務

　　作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，客房部管理的區域廣，面積大，稍有不周，將對開業后的管理產生較大的影響。

　　二、客房部開業籌備的任務與要求

　　客房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

　　(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍

　　客房部經理到崗后，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　(二)設計客房部組織機構

　　要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(三)制定物品采購清單

　　飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。

　　2.行業標準。國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.本飯店的設計標準及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。

　　4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如，飯店根據客人的'需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。

　　5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

　　(四)協助采購

　　客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

　　(五)參與或負責制服的設計與制作

　　客房部參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

　　(六)編寫部門運轉手冊

　　運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

　　(七)參與員工的招聘與培訓

　　通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

　　(八)建立客房檔案

　　開業前，即開始建立客房檔案，對日后的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。

　　(九)參與客房驗收

　　客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標準。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　(十)負責全店的基建清潔工作

　　客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　(十一)部門的模擬運轉

　　客房部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

　　三、客房部開業準備計劃

　　制定客房部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。

　　例：《客房部開業前準備工作計劃》

　　(一)開業前第17周

　　與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡。

　　(二)開業前第16周至第13周

　　1.參與選擇制服的用料和式樣。

　　2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。

　　3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

　　4.明確客房部是否使用電腦。

　　5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

　　6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

　　7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

　　9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。

　　11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。

　　12.設計部門組織機構。

　　13.寫出部門各崗位的職責說明，制訂開業前員工培訓計劃。

　　14.落實員工招聘事宜。

　　(三)開業前第十二周至第十一周

　　1.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。

　　2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　4.制定客房部的安全管理制度。

　　5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

　　6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

　　7.制定制服管理制度。

　　8.建立客房質量檢查制度。

　　(四)開業前第十周至第九周

　　1、制定遺失物品處理程序。

　　2、制定待修房的有關規定。

　　3、建立"VIP"房的服務標準。

　　4、制定客房的清掃程序。

　　5、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

　　6、確定客衣洗滌的有關服務規程。

　　7、設計部門運轉表格。

　　8、制訂開業前員工培訓計劃。

　　(五)開業前第八周至第六周

　　1、審查洗衣房的設計方案。

　　2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

　　3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

　　4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

　　5、核定所有布件及物品的配備標準。

　　6、實施開業前員工培訓計劃。

　　(六)開業前第五周

　　1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

　　2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

　　3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

　　4、建立OK房的檢查與報告程序。

　　5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

　　6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

　　7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

　　8、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。

　　9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

　　10、繼續實施員工培訓計劃。

　　(七)開業前第四周

　　1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

　　2、核定所有客房的交付、接收日期。

　　3、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

　　4、確定各庫房物品存放標準。

　　5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。

開業工作計劃 篇5

　　(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

　　各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　(二)設計酒店各部門組織機構

　　要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(三)制定物品采購清單

　　飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.本酒店的建筑特點。

　　采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

　　2.行業標準。國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.本飯店的設計標準及目標市場定位。酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

　　(四)協助采購

　　酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

　　(五)參與或負責制服的設計與制作

　　酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的`選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

　　(六)編寫酒店各部工作手冊

　　工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

　　(七)參與員工的招聘與培訓

　　酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

　　(八)建立酒店各部門財產檔案

　　開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

　　(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

開業工作計劃 篇6

　　某某年已經過去，回顧過去的一年，我在公司領導的指導和關心下，在大家的共同努力下，做出了一定的'工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發展規劃及企業發展方向，本著“多溝通、多協調、積極主動、創造性地開展工作”的指導思想，發揚“以公司管理者的角度看待公司發展和管理”的工作作風，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作。現特對某某年2月份到4月份工作制定如下計劃：

　　二月份為調整月，會積極主動的找公司領導和人事部經理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調整到一個較高的狀態，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態不佳人員進行溝通教育，對存在不穩定因素員工及時做出調整，為三月份公司整體培訓打好基礎。

　　三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業務知識達到一個新的認識和理解，對本部門業務知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現場模擬，爭取提高部門營業額，為公司更大化盈利。

　　四月份為執行月，通過前兩個月努力，現階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態長久的持續下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關規定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。

　　某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 、 3月份37213元、 4月份34645元、 合計101805元。 隨著本行業市場日益競爭激烈的今天，本著穩定、努力、發展的大方針，特對某某年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結，發現問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業額。

開業工作計劃 篇7

　　1、確定餐廳區域功能布局。

　　根據餐廳的整體建筑布局、對于業務領域進行了詳細的功能與市場定位。在區域分布來看、餐廳必須合理考慮的管理過程、如送餐線路、確保服務過程的合理性;廚房工作過程是整體性、餐具清潔過程有足夠的空間、尤其是多功能宴會廳留有足以場地。

　　2、餐廳設計合理的組織結構。

　　要科學合理的設計餐廳組織設計、配備餐廳經理、并綜合考慮所有相關因素、如：酒店規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　3、制定物資采購清單。

　　酒店開放前會有許多事務、餐廳的物資采購就是一項非常耗費精力的工作、沒有一份詳細的物資采購清單、采購部門很難完成這項任務。無論是采購部門或餐廳部門、在制定餐館采購清單的時候、應考慮以下幾個問題：

　　(1)本餐廳的建筑特色。我采購的物資能夠符合本餐廳的建筑特點。

　　(2)行業標準和市場定位。

　　(3)本餐廳的設計標準和目標市場定位。餐廳的總經理、應該注重以現實標準制定物資等級、餐廳膳食應根據酒店的目標市場、考慮目標客源市場提供糧食與需求。

　　(4)行業發展趨勢。餐廳總經理應密切關注本行業發展趨勢的發展、應配備具有前瞻性思想、不能過于傳統和保守。

　　(5)其它情形。在制定采購清單的同時、有關部門與人員還應考慮其它有關因素、如：餐廳出席率、餐廳的財務狀況等。購物清單設計必須規范、一般應包括以下幾列：部門、編號、物品名稱、規格大小、單位、數量、票據等。

　　4、采購協同。

　　采購協同這項工作、與餐廳開業與開業以后工作影響很大。餐廳總經理應密切關注并在采購過程中適當參與。這不僅可以降低采購經理人的負擔、在很大程度上、以確保采購流程符合要求。領導經常視察采購工作、定期提出寶貴意見與建議、能夠幫助相關工作人員更好地改進改善工作。

　　5、餐廳工作服裝統一設計與制作。

　　餐廳工作是一項集體工作。餐廳的工作崗位很多、不同的崗位負責不同工作。餐廳分為零點廳、宴會廳、包房、風味廳等、為創建一個更好的服務氣氛、餐廳工作服裝的設計制作方面應該追尋整體風格相同、細微服裝不同的原則。

　　6、編寫部門操作手冊《管理實鑒》。

　　餐廳各部門工作必須有一套合理詳實的工作管理機制、在一般情況下、必須對各部門操作人員進行一定的'工作機制考核、確保這類人員基本上懂得所有相關工作機制。

　　7、人員招聘。

　　通常情況下、餐廳工作人員的招聘和培訓、要由總經理負責、人力資源部實行。在招聘過程中、人力資源部門要根據餐廳工作的總體要求與實際需要、對候選人進行初步篩選、最終由餐廳的總經理負責選人。

　　8、人員開業培訓、

　　餐廳工作人員開業培訓是一項重大任務。餐廳總經理制定切實可行的培訓計劃、選擇和培訓部門人員、組織指導編制的具體教案、按照實際需要設定培訓日期、時間、確保培訓達到預期的效果。

　　相信一切準備就緒、餐廳就能開業啦！

開業工作計劃 篇8

　　桑拿產品本身是一種保健類的身理體驗，但也是一種時尚和休閑類消費產品，目標消費者一般都知道如何享受生活。

　　桑拿中心不僅僅提供消費者一個簡單的沐浴服務，而且還努力營造一個輕松的休閑氛圍。因此，促進桑拿中心向多服務功能、康樂中心的變化，形成了一套洗浴，按摩，餐飲，娛樂和休閑于一體的綜合洗浴場所，將是桑拿行業的未來發展趨勢。

　　杭州的桑拿行業，目前來說市場已經基本成熟，競爭也逐漸加劇，許多洗浴場所面臨經營困難，為了在競爭激烈的市場中獲得優勢地位，桑拿中心的經營特點有其顯得重要，技術人員的`服務水平和職業道德，業務項目的質量創新和多樣化，營銷方案和管理的嚴格控制，都到企業在市場中制勝的關鍵。

　　因此，我桑拿中心開業之前要制定一套科學有效的工作計劃，以應對激烈競爭且不斷變化的市場。建立部門操作系統，籌集開業之前的人力，財力，物力等方面，一般包括：

　　1，各部門的管轄范圍，以確定浴場和責任范圍，這是有利于標準的統一，提高效率，減少設備的投資、維護和保養及人員管理成本，職責分工領域必須明確。

　　2，科學，合理組織，各部門管理人員必須綜合考慮所有相關因素，如：浴場的規模、檔次、建筑布局、設施和設備、市場定位、經營方針和管理目標。

　　3，采購清單的制定。

　　4，參加人員招聘和培訓。

　　5，編寫清楚浴場工作手冊，工作人員培訓和考核的依據。包括崗位職責，程序，規則。

　　6，建立各部門的海灘屬性文件。

　　7，按照浴場裝飾工程參與各部門的驗收。

　　8，重點抓桑拿技師人員與相關服務員、保潔員的培訓。

開業工作計劃 篇9

　　1、確定店鋪

　　注意事項：未咨詢辦證機構則不可支付全部租金

　　1.1考察店鋪

　　1.2確定店鋪

　　1.3支付定金，

　　2、執照審批

　　注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續工作同辦證一同進行。

　　2.1先咨詢工商部門

　　2.2申辦污染物排放許可證

　　2.3申辦衛生許可證

　　2.4申辦營業執照

　　2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金

　　2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權利、職責）

　　2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）

　　2.8介紹所登記，并接待面試廚師長

　　2.9審議確定廚師長人選

　　3、確定90%的菜單

　　注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%

　　3.1確定類別

　　3.2確定菜品

　　3.3制定標準菜譜

　　3.4根據菜譜初步確定所需的設備器材，并在以后的工作中多留意器材經銷商的產品。

　　4、確定工作時間、作業流程

　　注意事項：流程是大廳廚房布局依據，一經制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須

　　一次準確確定。

　　4.1制定工作時間

　　4.2制定廚房作業流程和產品銷售流程

　　5、確定裝潢風格和布局

　　注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業流程、設備器材的`體積面積和工作方式特性。后續工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。≤第一范文 網整理該文章，版權歸原作者、原出處所有≥

　　5.1制定裝修原則

　　5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設備運行原則

　　5.1.4凸現經營理念、符合企業視覺識別系統原則

　　5.2初步制定餐廳布局

　　5.3選定裝修公司

　　5.4圖紙審閱，確定布局

　　5.5確定裝修風格

　　5.6確定餐廳基本色

　　5.7開始裝修

　　6、定員定崗

　　注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協同進行后續各項工作。

　　6.1確定各崗位

　　6.2確定各崗位的人員配置

　　6.3確定班次和作息時間

　　6.4確定員工宿舍

　　7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業標準）

　　注意事項：因為是小規模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規、無漏洞即可。無須過于繁多和復雜，但必須做到最終單據，有余力可以制定過程單據。

　　7.1手冊

　　7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊

　　7.2說明書

　　7.2.1崗位說明書

　　7.2.2招聘說明書

　　7.2.3餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質量標準）

　　7.2.4表單

　　7.2.4.1面試員工資料表

　　7.2.4.2所有員工資料表

　　7.2.4.3庫存總表

　　7.2.4.4日營業報表（收銀機自動形成）

　　7.2.4.5月營業報表（收銀機自動形成）

　　7.2.4.6物料請購單

　　7.2.4.7物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據或發票）

　　7.2.4.8盤點統計單

　　7.2.4.9日支出單

　　7.2.4.10月支出單

　　7.2.4.11員工辭職申請單

　　7.2.4.12員工申訴建議表

　　7.2.4.13外賣記錄表

　　7.2.4.14交班換班記錄表

　　7.2.4.15每日提貨表

　　7.2.4.16設備記錄表

　　7.2.4.器具登記表

　　8、員工招聘

　　注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。

　　8.1制定招聘目標

　　8.2制定招聘計劃

　　8.3實施招聘計劃

　　8.3.1確定招聘途徑

　　8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程

　　8.3.3確定員工進入試用期

　　9、員工培訓

　　9.1企業文化、職業道德、規章制度培訓

　　9.2儀態儀表、工作流程、各崗位技能培訓。

　　10、購買設備和器材

　　注意事項：采購設備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩定服務好的供貨商。購買時要認真查看產品性能和質量，確保物盡其用。

　　10.1考察廚房用品設備市場，確定供貨商

　　10.2實施采購

　　10.3驗收安裝

　　11、調試設備

　　11.1調試設備

　　11.3安排設備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設備的運行，排除故障，設備說明書交其保管）

　　12、最終確定菜品和菜單

　　注意事項：確定整個菜單，至開業時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質量標準。而且必須講究細節量化。

　　12.1確定類別

　　12.2確定菜品

　　12.3完善標準菜譜

　　12.4完善制作標準和質量標準

　　13、開始確定各供貨商

　　注意事項：必須貨比三家，在質量、價格、服務這三個方面綜合考慮并確定供貨商

　　13.1確定儲存原料供貨商

　　13.2確定生鮮原料供貨商

　　13.3確定宣傳品制作商

　　14、制作各種宣傳品

　　14.1制作各種pop廣告

　　14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區，店鋪分發）

　　15、調試整套系統，確定作業細節

　　15.1角色扮演，分別進行實際操作

　　15.2請親友作為顧客，進行實際演練

　　15.3完善各種流程和作業細節，進一步確定。

　　16、試營業7天，不斷調整流程、修改文檔、訓練員工

　　注意事項：必須每日總結，并開展討論，不斷調整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優惠券表示感謝。

　　17、制定開業促銷方式

　　注意事項：根據試營業的情況，制定開業時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據顧客需求制定。

　　18、正式開業

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