美食城員工管理制度范本

　　隨著社會不斷地進步，各種制度頻頻出現，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的美食城員工管理制度范本，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　美食城員工管理制度1

　　1、廚房必須保持清潔，染有油污的.抹布、紙屑等雜物，應隨時清除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

　　2、炒菜時切勿隨便離開或分開處理其他廚務或與人聊天。

　　3、油鍋起火時，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時，立即用酵粉或食鹽傾入，并關閉電源和煤氣閥。

　　4、工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

　　5、煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散；

　　6、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、燃氣筒鋼瓶，禁止使用和存放；

　　7、馬達動力機器使用過久，會生熱起火，應及時注意檢修；

　　8、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器；

　　9、插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應立即更換或維修，發現電線走火時使用多個電器。

　　10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

　　11、煤氣火災滅火的方法：

　　（1）用泡沫滅火器械滅火

　　（2）斷絕煤氣之源

　　（3）降低周圍溫度

　　（4）斷絕空氣供應

　　12、每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開關確實關閉。

　　13、如果發生火災，應立即求援消費中心，在消—防—隊未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

　　14、、平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效，應儲備一些沙包，作為應急之需，另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

　　美食城員工管理制度2

　　錦秀美食廣場為了維護市場經營秩序，保護市場經營者和消費者的合法權益。促進經濟發展。根據有關法律、行政法規規定，結合本科技大廈工作的實際情況特制定以下管理規范條例：

　　一、經營者在租賃（快餐廳）經營期間要嚴格遵守商場的各項規章制度和管理規定。經營者要維護美食廣場的公共環境和經營秩序。禁止經營者在場所內吸煙、喝酒、看書報等行為。違反上述者處以50——200元罰款。嚴重者將給予停業整頓。

　　二、經營者在優質服務中要做到文明經商、熱情服務、禮貌待人。要以顧客為上帝做為宗旨。不準在經營市場內欺行霸市，強買強賣，高聲喊賣，不準打仗斗毆或與業戶及消費者之間打罵，擾亂市場秩序，不服從監督管理者，視情節輕重給予警告、停業整頓。處以200—1000元罰款。

　　三、經營者在經營中要嚴格按照招商前自報項目經商場批準的經營項目守法經營，不得擅自超項經營，對擅自改變經營方式或超越標準的經營者，視情節輕重處以100—300元罰款。

　　四、經營者在經營期間一定要遵守商場窗口收銀機管理規定。禁止現金交易。因卡使用不當發生糾紛，后果自負。（如業主借消費者空卡使用沒有退還，引發糾紛）。經營者因在操作收款機時有欺騙作弊者，視情節輕重處以50——500元的'罰款。

　　五、經營者在經營中要按照衛生法“五四制”要求認真執行。經營者要按規定辦理衛生許可證和健康證。上崗要佩戴健康證。經營者不得出售腐爛變質食品，不得進假冒偽劣商品，以次充好。食品衛生和環境衛生要達標。違反者視情節較輕的處以100—300元的罰款，情節較重的處以300—1000元罰款，造成后果的負責賠償經濟損失及停業整頓。

　　六、經營者在經營中期間，要按規定辦理工商執照、稅務登記證。按期交納稅費、工商管理費，定期到稅務局購買發票，保證發票正常使用。因以上因素違反規定者應予以警告，經警告不改的處以100—200元罰款。

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