學校倉庫管理制度（精選16篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的學校倉庫管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　學校倉庫管理制度 1

　　第一章 學校庫房管理須知

　　1、學校庫房實行專人專管制，負責教育教學、辦公、衛生等物品的保管。

　　2、嚴格執行物資驗收制度，做好外購物資入庫驗收工作。入庫時要認真檢查物品型號、數量是否與發票一致，對不能入庫的型物品，要到現場察看驗收，方可辦入庫手續。入庫要及時登帳，手續檢驗不合要求的不準入庫。

　　3、合理安排物品在庫房內的存放次序，按物品種類、規格、等級分區堆放整齊，分類清楚，保持庫房整潔。庫房管理員應對庫存物品心中有數，了如指掌。

　　4、對庫房所有物品應加強防潮、防蛀、防壓、通風等保管措施，對有毒、有害、易燃、易爆物品要按規定，放在安全可靠的地方保管，避免發生意外。如因保管不善等失職行為造成的損失，視情節輕重賠償。

　　5、物品出庫要有領用人簽字，物資領發時，要準確核對物資名稱、數量，并及時登記入帳。

　　6、臨時借用的小型工具等，要建立借用物品臺帳，嚴格履行借用手續，并及時催收入庫，以免造成不必要的損失。

　　7、庫房人員要定期盤點，每月一小盤，每學期一盤，做到日結月清，帳物相符。對因現代教育的需求，確需淘汰或報廢的`物品，需先向總務部門提出申請，經核查后報校領導同意，方可消帳。

　　第二章 庫房管理員崗位職責

　　1、嚴格遵守學校各項規章制度。

　　2、嚴格把好物資進庫房驗收關（含各部門經批準自行采購的物品）對進倉的物品應根據請購單、按時、按質、按型號、規格入倉登記與驗收，凡不符合規定，拒絕簽收入倉，嚴禁涂改票據。

　　3、經驗收后的物品，應分類存放，做到整潔有序。并認真填寫存貨卡，對庫存物瓶月盤點一次，使賬、物、卡三相符，將盤點后的月報表及時存檔。并及時上報總務處。

　　4、每日對出倉的物品應填寫好出庫領用單，將名稱、規格、數量、金額、領用部門、領用人及簽名進行統計、審核，以便進行核算。

　　5、對任何部門、個人，嚴格按先辦手續后發貨的程序辦理，禁止先出倉后補手續的做法。

　　6、庫房記賬將各類物資進、出、存的情況準確登記，分類歸檔，做到當日單據當日清理入賬，并配合校管員做到賬單相符，賬物相符。

　　7、好庫房防火、防盜及衛生工作工作，保證庫房通風、干爽，嚴防物資流失、人為損壞、積壓報廢事故發生。

　　8、貴重物品、易燃、易爆物品，應分類專門存放，做好防范工作。

　　9、認真完成學校及總務處布置的工作。

　　第三章 庫房物資日常管理

　　一、采購制度

　　1、學校采購物品一般情況下，由外勤同志辦理。

　　2、采購物品須有購物申請單，并注明名稱、品種、規格、數量、用途。

　　3．購物申請單須有申請人、部門負責人、學校財產(管理員)三人的簽名。

　　4、除特殊情況，一般購物在五天內完成。

　　5、采購的物品一定要和購物申請單相同。

　　6、所購物品質量有問題或未經批準購買的物品一律不予報銷。

　　二、驗收入庫制度

　　1、外勤同志按購物申請單購物，庫房保管員負責驗收入庫，再由個人或組室領用。

　　2、驗收入庫時所購物品、購物申請單、購物發票三者缺一不可。

　　3、入庫時要區分物品性質、危險品、易物品、易爆物品，區別對待、妥善處理。

　　4、驗收入庫后應開二聯單，三聯單通知有關個人或部門前來領取，以利于教學急需。

　　5、根據勤儉辦學原則，庫房內積壓物品應盡量減少，但教學所需物品要保證供應。

　　6、學校財產負責人應定期檢查驗收入庫執行情況。

　　7、財產保管員和相關領導及相關組室必須每一年度對全校財產作一次盤點清查。

　　三、造冊登記制度

　　1、學校所有物品的造冊登激作有庫房保管員負責。

　　2、庫房保管員根據物品的歸類分別列入校產的帳冊或組室、個人帳冊。三天內及時登帳，半年及時結帳。

　　3、登記造冊的物汽稱數量應和記錄相符合。

　　4、按時完成上級部門的校產統計表格。

　　5、人員調動一定要做好個人物品借用歸還工作。

　　6、學校校產負責人應定期檢查造冊登記情況。

　　四、領用制度

　　1、物品庫房存放，有庫房保管員統一管理。

　　2、個人在征得保管員同志同意下，辦理領用物品手續才能領用物品。

　　3、教學物品不能挪作他用。

　　4、教學的物品借用物品須按時歸還。每學期結束時，庫房保管員要及時收回，統一管理。

　　5、領用物品若有多余，需歸還庫房。

　　五、財產報廢制度

　　1、根據勤儉辦校原則，教學儀器一定要做到物盡其用愛惜使用。

　　2、報廢的物品要加以區別，對不正常的損壞要找出原因，人為損壞的要酌情賠償。

　　3、報廢的物品有庫房管理員統一登記，及時銷帳，累計金額在50000元以上上報計財科儀器設備辦公室備案，在統一的前提下合理處理。

　　4、報廢單要學校負責人，財務主管和財產保管員簽字、說明。

　　5、報廢物痞理后的回收資金，要統一進請購基金帳。

　　六、出借賠償制度

　　1、教學物品和器材專供本校教學使用，在不影響教學前提下，經領導同意方可出借。

　　2、貴重物品原則上不借。

　　3、出借的物品須填寫出借單、出門單。

　　4、出借的物品要按期收回。

　　5、賠償辦法由設備管理人員填寫賠償單，經學校分管領導批準再由損壞者憑賠償單到財務部門繳。

　　6、歸還物品是要當面驗收，如有損壞或遺失，按賠償制度執行。

　　學校倉庫管理制度 2

　　1、庫房設專職保管員，主要負責食堂食品成品或關成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。

　　2、把好驗收關，不僅要防止物品缺斤少兩，更要杜絕霉爛變質物品入庫。

　　3、嚴格出庫手續，領用與借用物品一律及時簽名登記。

　　4、對庫存物資及食堂固定資產定期盤點，建立帳目，做到帳帳、帳物相符。

　　5、做好防火、防爆、防盜、防毒工作，庫房內禁止吸煙，無關人員不準進入庫房。

　　6、勤儉節約，物盡其用，防止浪費。

　　7、庫房管理員要按時上下班、堅守崗位，提前備貨，確保食堂物資的正常供應。

　　8、庫房要經常通風、保持庫內干燥，冷庫要加強溫度控制，設溫度計，各類食品應掛牌，標明進貨日期，做到先進先出，建立衛生制度，定期打掃制度，定期打掃除，搬運食品出入庫時應穿工作服。

　　9、配備滅鼠、滅蟑螂等相應設施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。

　　學校倉庫管理制度 3

　　檔案庫房應貫徹“以防為主、防治結合”的原則，限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長檔案壽命，便于檔案的提供利用。

　　一、 檔案專用庫房箱柜、設施、裝具及防護措施腰腹和業務部門的.統一要求，庫房內箱柜的擺放、案卷的存放要從左至右，規范有序，有固定位置，存取方便，并有箱柜、檔案示意圖。

　　二、 庫房設有保險裝置：做到八防：防火、防盜、防蟲、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著位置，易取易放。根據需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調設備和計算機等設備。

　　三、 每日堅持庫房溫濕度記錄，并采取必要措施調節庫房內溫濕度。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%，利于提高各類檔案的保管質量和壽命。

　　四、 每年檢查箱柜內防蟲藥品，及時置放，每周進行衛生掃除，保持整潔。

　　五、 庫房內外要有明顯的“嚴禁煙火”標志，任何人不準在庫房內吸煙。

　　六、 庫房內非工作人員禁止入內，如工作需要進入時，必須有檔案管理人員一同前往。

　　七、 每日下班時做好安全檢查，關窗、斷電、鎖門，節假日貼好封條。

　　學校倉庫管理制度 4

　　1、 食堂庫房及食品料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。

　　2、 庫房保管員須持健康證上崗，按照食品從業人員衛生要求，做好保持良好衛生習慣。

　　3、 庫房建立好食品原料入、出庫賬簿，堅持入、出庫驗收登記制度。未經驗收的不符合食品衛生標準要求的食品原料嚴禁入庫儲存。

　　4、 食品原料分類、分架、隔墻（15厘米）、離地（20厘米）安全儲存，標識明顯。

　　5、 食品出庫堅持先進先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質腐爛。

　　6、 建立庫存食品定期檢查、報告制度，經批準及時處理過期、腐爛變質食品原料。

　　7、 庫房環境做到防火、防盜、防毒（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛生安全。

　　8、 庫房衛生定期打掃，儲存物品定時整理，保持干燥、通風、整潔，確保食品原料衛生安全。

　　9、 庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品及其他任何私人物品。

　　10、 庫房儲存食品原料，因庫管員的'原因造成損失，學校追究庫管員責任。

　　學校倉庫管理制度 5

　　食堂庫房是儲存食品原料的重要場所，規范的食堂倉庫管理也是保證食品衛生安全的重要環節。為保障全園師生食品安全衛生，請工作人員嚴格遵守以下條例：

　　1、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

　　2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數量、生產日期、保質時間。

　　3、除領料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進出倉庫。

　　4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

　　5、領料程序遵循誰使用誰領取的原則，領料人必須登記簽名后才可領取，并即時通知庫管員核對簽字，領出的`物品只能公用，一律不能私用。

　　6、領料人要對自己所領的物品進行監督與負責，原料使用完需留存包裝袋以便盤點。

　　7、食堂倉庫管理員要對領料人進行監督，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。

　　8、食堂倉庫管理員必須定期盤點，如發現物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題。

　　9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質量，發現食品變質或超過保質期，不能接收入庫，對三無產品拒絕接收。

　　10、倉庫經常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

　　11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

　　12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

　　13、倉庫放物資要勤檢查，經常通風，發現問題及時上報并作妥善處理。

　　14、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

　　學校倉庫管理制度 6

　　一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發霉。

　　二、各類食品要分開存放，并有明顯標識。

　　三、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。

　　四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質期。

　　五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。

　　六、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

　　七、及時處理掉不能繼續使用的食品或腐敗變質的`食品和有異味的食品。

　　一、嚴格堅守工作崗位，不得隨意離崗。

　　二、嚴格開關門制度，對外來進出人員，嚴加控制，并做好登記手續。

　　三、嚴禁買賣人員隨意進出，并在校內大聲叫喊，并管理好門前相應設施。

　　四、嚴禁外來車輛隨意進入校園，特殊情況必須由校相關領導批準后方可入內。

　　五、保持值班室整潔，門前門后相關地域的清潔衛生，教師存車房，車輛擺放有序。

　　六、配合門前“五包”管理人員，做好攤點的工作，嚴禁交攤位放置在校大門及校大門的兩側。

　　學校倉庫管理制度 7

　　1、檔案保管工作，是采用一定的技術設備、措施和方法，對檔案實行科學保管和保護，防治檔案損毀，延長檔案壽命，維護檔案安全。

　　2、按專業類項進行保管，做到檔案存放條理化、排列系統化、保管科學化，以利于檔案的`保護管理。

　　3、堅持以防為主、防治結合方針，切實做好檔案“十防”(即防盜、防水、防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲、防高溫、防強光、防泄密)工作，確保檔案完整安全。

　　4、加強庫房基礎設施建設，逐步購置先進設備，改善庫房管理條件;引用先進科學技術，實行科學管理。

　　5、庫房要保持溫度在攝氏14-24°c，相對濕度在45-60%之內;保持清潔干凈，做到無塵、無蟲、無鼠、無有害氣體污染。

　　6、庫房管理人員要做到天天打掃衛生，每天上下班各檢查一次溫濕度，每月清理二次檔案柜衛生，發現有字跡褪變和紙張破損的案卷，及時進行搶救。

　　7、接交進館的檔案，要認真清點，履行簽字接交手續;檔案外借，要認真清點，履行批準手續，并保證按期歸還;非工作人員不得進庫房，以防意外;在庫房里不準吸煙。

　　學校倉庫管理制度 8

　　1、自覺遵守廠部各項管理制度，倉庫嚴禁閑雜人員入內。

　　2、及時做好供方的選擇、評審工作。根據生產需要及時編制采購計劃單，計劃單經廠領導簽字同意后即按單就近采購。

　　3、材料及零配件進庫前要驗收，末經驗收或驗收不合格的不準進庫，不準使用。

　　3、材料入庫后要立卡、入帳，做到帳、卡、實物三符合、

　　4、材料應分類、分規格堆放，堆放應按“五五”法保持整潔。

　　5、保持倉庫整潔，做好材料、配件的`防銹、防腐、防失竊工作，做好倉庫的消防工作。

　　6、修理工憑派工單領料，由庫管員填寫材料單，領料人簽名，領用大總成件要經分管領導簽字同意。

　　7、領新料必須交舊料，嚴格執行領新交舊制度。

　　8、加強對舊料的管理工作，上交舊料貼好標簽，出廠時交還車主。

　　9、材料及零配件的領用應執行先進先出的規定，嚴格執行價格制度，不得隨便加價。

　　10、倉庫每個月進行一次清倉盤點，消除差錯，壓縮庫存。

　　學校倉庫管理制度 9

　　為了加強倉庫防火安全管理，確保學校不受損失，特制定本規定。

　　一、倉庫管理人員必須認真貫徹“預防為主、防消結合”的方針，樹立“安全第一”的思想。

　　二、倉庫區域應按消防技術規范要求設置醒目防火示意標志，嚴禁明火，并切實加強監督檢查。

　　三、嚴格執行《學校公用物品管理規定》，履行倉管員職責，做好物資防潮、防腐、防火、防暴、防鼠、防盜等安全工作。

　　四、倉庫物資的存放應做到按類別整齊、規則，堅決執行“六不準”：

　　⒈不準在倉庫內吸煙和使用明火；

　　⒉不準隨意進行動火作業；

　　⒊不準使用不合格的.電器設備；

　　⒋不準在庫內住宿和讓無關人員進入；

　　⒌不準將性質相抵觸，滅火方法不同的物品混存在一起；

　　⒍不準堵塞庫內的消防通道。

　　五、倉庫內禁用碘鎢燈，日光燈等電器設備和用可燃材料做燈罩，不得使用60瓦以上燈泡。

　　六、下班時，倉管員必須檢查貨物，關好門窗，切斷電源。

　　七、放置消防器材的地方，嚴禁堆放其它物品，并指定專人管理，定期檢查維護，保持完整好用。

　　八、禁止在庫內進行焊接切割作業，特需時，應先取得安全部門批準，并落實防范措施方可進行。

　　九、發現隱患，及時采取防范措施，發生火災時，立即撲救，并及時報告。

　　學校倉庫管理制度 10

　　1、產品儲存有專門的食品庫房，進出產品應登記。

　　2、庫房周圍保證無污染源。

　　3、經檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產品相似的.有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

　　4、產品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

　　5、倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。

　　6、產品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類產品有明顯標志。

　　7、貯存產品，應在外包裝上標明名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

　　8、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止產品過期、變質。及時清理不符合安全要求的產品

　　9、庫房應配備專職管理人員，倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，定期通風換氣。

　　10、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　11、成品碼放時，與地面，墻壁應有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。

　　學校倉庫管理制度 11

　　一、庫房設專人管理，并做到責任落實。

　　二、入庫驗收，對入庫食品或食品原料進行驗收，其驗收內容包括：

　　1、對生產廠家和經銷商的衛生許可資格進行查驗；

　　2、貨物有無隨貨同行的化驗單或合格證；

　　3、對入庫食品進行感官檢查，查驗有無異常或變質；

　　4、食品饈上標識是否完整、清楚；

　　庫房管理員對驗收不合格的'食品應拒絕入庫。

　　三、食品驗收入庫時做好入庫食品的驗收記錄，供貨方提供的化驗單、合格證等與驗收記錄一起妥善保存以備查。

　　四、入庫食品應存放在貨架上，隔地、離墻，分類存放，標簽立卡。

　　五、庫房保持良好通風，無蠅、無鼠害、無蟲害。

　　六、庫存食品應定期檢查，發現霉變、生蟲、變質或超過保持期的食品要及時廢棄處理并做好記錄。

　　七、庫房應專人負責清潔衛生工作，并應隨時保持清潔衛生。

　　八、有毒、有害物品嚴禁存放于食品庫房中。

　　學校倉庫管理制度 12

　　學校食堂的庫房是儲存食品原料的`重要場所,規范的庫房管理也是保證師生食品衛生安全的重要環節。為此,特制定食堂庫房管理制度。

　　一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環境衛生。

　　二、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質。

　　三、食堂庫房應設專人管理,做到隨手關門,非庫房管理人員不得任意進出。

　　四、任何人員不私自動用庫房內的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。

　　五、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

　　六、在庫房內,不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

　　七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀,不得存放在庫房內。

　　八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

　　1、食堂庫房實行專人管理,管理人員調離或退休,需辦理移交手續。

　　2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進行檢查,鎖好門窗,保證安全

　　3、食堂庫房管理人員必須按食品性質分類并要求存放。

　　4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

　　5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,及時向采購人員提供需購食品清單。

　　6、后勤主任監督檢查庫房管理工作。

　　學校倉庫管理制度 13

　　1、食堂庫房必須專人負責,為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫;

　　2、客房內設置食品架。原料分類擺設,食品原料等應離地35㎝,離墻45㎝,離棚65㎝放置;

　　3、嚴格執行出入庫制度,做好出入庫記錄;

　　4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放;

　　5、保持庫房衛生清潔,物品規整,保證通風良好;

　　6、設置防蠅、防鼠等設施,安全有效;

　　7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作;

　　8、庫房管理工作未按上述規定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負責人責任。

　　學校倉庫管理制度 14

　　為加強學校食堂工作規范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。

　　(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產日期、進貨日期及保質期限等，進庫食品要做到“先進先出”。

　　(二)嚴把入庫食品的'質量、數量關，嚴禁以次充好，詳細清點入庫物品的數量，核實后在入庫單上簽名。

　　(三)食品存放井然有序，分類貯存并貼上標簽。半成品及原料應分開存放。

　　(四)嚴禁存放有毒有害物品和個人生活用品。

　　(五)食品庫房應通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房內安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設備。

　　(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開，肉類、水產、蛋奶等易腐食品冷藏。所有存放在庫內的食品離地、離墻各10厘米以上。

　　(七)定期檢查食品質量，發現變質食品或過期食品，應及時處理。

　　(八)所有物品不管大小，進出倉庫都要驗收、登記、造冊，做到進出帳目清楚，盤點及時正確，做到日清月結。

　　(九)嚴防偷盜，及時檢查，注意安全。

　　學校倉庫管理制度 15

　　1、庫管員首先政治上可靠,思想積極上進,愛崗敬業,廉潔奉公,勇于奉獻。

　　2、積極做好本職工作,盡職盡責,不串崗閑逛。

　　3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。

　　4、庫管員要保證倉庫衛生、清潔、物品擺放有序。

　　5、要做好食品的`防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。

　　6、做好每日出庫食品原料的登記工作,及時要求領取人簽字。

　　7、要做到日清月結,每日盤點、核實一次,做到帳票相符,票票相符,票物相符。

　　8、認真執行學院準入制度,不得私采私入私銷,一經發現,嚴肅處理。

　　9、入庫食品要一查合格證,二看質量,三通過驗收,發現問題及時向食堂負責人匯報。

　　10、庫管員要認真收貨,做到品種數量準確無誤,做好收貨記錄,收貨單一式貳份,自留一份上報一份。

　　11、食堂庫房是存放準入食品的重要地方,其它人不得隨便進入。

　　12、庫房內嚴禁擺放其它雜物及晾曬衣物。

　　13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產經營者的健康條件。

　　14、庫管員要做好倉庫的安全工作及餐飲中心的其它工作。

　　學校倉庫管理制度 16

　　為防止食品污染，保證食品衛生安全，做好庫房管理工作，制定本辦法。

　　一、提高食品衛生安全意識，保持庫房內清潔、整齊、通風。做好防火、防盜、防毒、(包括投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲、防霉變等工作，防止事故發生。

　　二、所有食品入庫前必須嚴格驗收，不符合食品衛生標準要求的食品不得入庫，驗收后認真做好登記，入庫食品應注明食品名稱、采購時間、數量、保質期。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。

　　三、食品應分類、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。食物、食品不落地，每天清掃，庫房衛生無異味，保持良好衛生狀況。

　　四、食品出庫時要檢查感官形狀和保持期，堅持食品先進先出原則，盡量縮短儲存時間。

　　五、每天要對庫存食品進行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質、包裝有無損壞及保持期是否到期等情況，發現問題及時向領導匯報，提出處理意見，及時處理。

　　六、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。

　　七、庫房保管員需持健康證上崗，保持良好的'個人衛生習慣，按照從業人員衛生要求，做好個人衛生。做到服裝整潔，不在庫房內吸煙。

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