重囗另类BBWSeⅹHD,av狼论坛,精品一卡2卡三卡4卡乱码理论,体育生gv老师浪小辉3p警察

職中食堂安全管理制度

時(shí)間:2024-12-27 09:48:49 管理制度 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

職中食堂安全管理制度

  在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,制度對(duì)人們來說越來越重要,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?以下是小編為大家整理的職中食堂安全管理制度,希望對(duì)大家有所幫助。

職中食堂安全管理制度

職中食堂安全管理制度1

  1、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》,并每年年審一次。

  2、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度,有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。

  3食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。

  4、食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內(nèi),以防萬一。

  5、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨登記制度,并設(shè)置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。

  6、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,保持新鮮,嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒,承包經(jīng)營者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

  7、保持食堂內(nèi)外的.環(huán)境衛(wèi)生,要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放。

  8、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

  9、食堂承包人員要協(xié)助學(xué)校做好食堂流動(dòng)人口暫住證的辦理工作。認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源;嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開,防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。

  10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測(cè),要定時(shí)檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離,嚴(yán)防事故發(fā)生。

  11、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對(duì)食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改,并實(shí)行責(zé)任追究。

職中食堂安全管理制度2

  一、食堂工作人員必須具有縣級(jí)(或以上)人民醫(yī)院出具的`健康證明才能上崗工作,嚴(yán)禁患有傳染病的人員進(jìn)入食堂。

  二、食堂工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生,著裝整潔,勤剪指甲,勤洗手,不留長發(fā)。

  三、食堂工作人員必須穿白色工作服,工作時(shí)應(yīng)戴好口罩,勤于換洗,保持工作服和口罩的干凈整潔。

  四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,工作時(shí)間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情;思想集中,防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發(fā)生。

  五、往開水里放東西必須緩慢,不得沖擊;用油炸食物時(shí),控制油溫,以防著火;端湯鍋湯桶時(shí)不得過滿;取蒸飯時(shí)要先開門透氣;兩個(gè)人以上搬東西時(shí)要步調(diào)一致,協(xié)同配合。

  六、購菜要新鮮,食品要在保質(zhì)期內(nèi),嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌,嚴(yán)防食物中毒。

  七、生、熟菜要分開放置,合理保管;批量采購的大米、疏菜等要堆放整齊;袋裝食品在取用后要扎好袋口;謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。

  八、餐具要經(jīng)常消毒,擺放有序;操作臺(tái)面要干凈,無積水。

  九、廚房?jī)?nèi)要經(jīng)常滅鼠除蠅,防止發(fā)生傳染病。

  十、廚房?jī)?nèi)要保持通風(fēng),防止煤氣中毒。

  十一、炒菜油放置要遠(yuǎn)離火源,確保閥門關(guān)閉;煤渣出爐后不得立即倒入垃圾堆,要先滅火降溫,以免發(fā)生火災(zāi)。

  十二、員工與學(xué)生用餐結(jié)束后,食堂工作人員要迅速做好衛(wèi)生,倒掉泔水,洗凈泔水桶。

  十三、下班離開食堂前必須關(guān)閉各處電源(冰箱除外)檢查各處閥門,收拾好各種器具。

  十四、發(fā)生火災(zāi)要立即拔打119,并迅速組織救火,如有意外傷害事故發(fā)生,要立即拔打120,并做好前期救護(hù)工作。

職中食堂安全管理制度3

  強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理,以節(jié)約為原則,為師生提供衛(wèi)生、營養(yǎng)的.午餐,特制定制度:

  1.建設(shè)完善的管理網(wǎng)絡(luò),食品的采購、驗(yàn)收、入庫、領(lǐng)用手續(xù)嚴(yán)密,資料齊全。

  2.組織職員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》結(jié)合本食堂的實(shí)際情況,落實(shí)衛(wèi)生安全包干責(zé)任,保持地面清潔、無灰塵、污水、油漬、無剩飯剩菜。按時(shí)噴藥消毒,無衛(wèi)生死角。

  3.保持食堂門窗整潔,玻璃明亮;墻壁無灰塵,無蛛網(wǎng);保持售飯菜窗口整潔,餐桌、凳、碗櫥清潔。整齊、泔腳桶及時(shí)清理,洗碗池等水池龍頭完好,下水逆暢通,保持池內(nèi)清潔,無雜物。

  4.從事炊事人員穿戴工作服、帽、不抽煙,不用手直接抓熟食品;夏季做好食品防變質(zhì)、冬季做好食品保溫工作。

  5.爐灶等專用設(shè)備必須由專人管理使用,安全員必須每天早晚檢查安全用電、安全用氣、安全用水情況,發(fā)現(xiàn)情況,及時(shí)上報(bào)。

  6.非食堂從業(yè)人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。

【職中食堂安全管理制度】相關(guān)文章:

食堂的安全管理制度02-20

食堂煤氣安全管理制度09-25

食堂衛(wèi)生安全管理制度07-09

食堂衛(wèi)生安全管理制度08-28

食堂衛(wèi)生安全管理制度04-24

食堂衛(wèi)生安全管理制度11-20

食堂安全應(yīng)急管理制度04-30

小學(xué)食堂安全管理制度04-30

主站蜘蛛池模板: 宜兰县| 昭通市| 玛纳斯县| 渭源县| 鄄城县| 龙胜| 宁安市| 湖南省| 伊川县| 绿春县| 长白| 克什克腾旗| 买车| 普兰店市| 微山县| 浦城县| 上虞市| 杨浦区| 厦门市| 北票市| 孟州市| 余江县| 江源县| 滦南县| 博爱县| 河东区| 商洛市| 德格县| 宝丰县| 长白| 临武县| 阜宁县| 巴里| 华蓥市| 永修县| 鹤壁市| 贺兰县| 沅江市| 临潭县| 德钦县| 海阳市|