食品安全培訓簡報

時間：2024-12-26 10:43:39 簡報我要投稿

食品安全培訓簡報匯編(15篇)

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們每個人都可能會接觸到簡報，簡報具有一般報紙新聞性的特點，這是共性；它又有本身的特點。究竟什么樣的簡報才是好的簡報呢？下面是小編收集整理的食品安全培訓簡報，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全培訓簡報匯編(15篇)

食品安全培訓簡報1

　　隨著20xx年“10·1國慶節”長假的即將來臨，肇興景區旅游人數的不斷增多，為更好地做好20xx年第二屆“中國傳統村落·黔東南峰會”肇興景區食品衛生的安全保障，給游客一個安全、衛生、愉悅的`旅游環境，確保“國慶”和“峰會”的順利進行，肇興鎮政府聯合縣市場監督管理局各部門相關人員于9月29日下午在政府大會議室為景區所有餐飲行業部門負責人進行食品安全知識培訓，會上，縣市場監督管理局何建軍主任就餐飲服務食品安全基本知識進行詳細的講解和說明，針對廚房、餐廳、就餐場所、加工間、食品倉庫、冷藏儲存、加工制作、餐具的清洗消毒、流通等多過環節進行知識培訓和講解。肇興政法委書記賀斌、肇興片區市場監督管理分局局長吳曉也分別在會上就“峰會”期暨“國慶節”期間食品安全衛生和旅游環境等安全作了相關培訓和宣傳，要求大家盡職盡責，做好各項安全防范措施。

　　此次培訓及時到位，各餐飲行業負責人積極主動參與，共有80余家餐飲行業負責人到場參與培訓，會議期間共發放知識宣傳培訓手冊80余冊，達到預期效果，為20xx年第二屆“中國傳統村落·黔東南峰會”肇興景區食品衛生的安全保障奠定了良好的安全基礎和衛生保障。

食品安全培訓簡報2

　　為進一步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營、規范經營的意識，有效落實餐飲單位的主體責任，5月25日，中牟縣官渡鎮食品藥品監督管理所開展了鎮域餐飲單位食品安全知識培訓會，轄區內80余家餐飲單位負責人參加了此次培訓。

　　培訓會上，中牟縣食品藥品監督管理局餐飲科授課人員從食品的污染、食品安全相關定義、餐飲食品安全的基本要求等三個方面入手，結合工作實際，穿插典型案例，通過多媒體教學的方式為餐飲單位上了鮮活生動的一課。

　　授課人員還特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工制作中食品添加劑的使用，食品的“中心溫度”及冷藏、冷凍，食品的'留樣，餐廚廢棄物管理等。

　　培訓會上，官渡鎮主管食品安全的負責人就大氣污染防治工作中涉及餐飲業的油煙治理和露天燒烤問題進行了強調和進一步要求，主抓創建工作的領導對餐飲單位門前垃圾的處理和禁燒進行了要求。此次培訓，內容豐富，涉及面多，要求餐飲單位負責人培訓結束后認真“消化”，做好落實。

　　據了解，創建國家食品安全示范城市，不僅需要食品餐飲監管各級部門的“有效作為”，還需要食品餐飲從業人員“狠抓落實”，只有上下同心，團結協作，社會共治，食品安全的良好局面才會形成，群眾的“舌尖安全”才會得以保障。

食品安全培訓簡報3

　　9月12日，尤溪縣教育局召開中小學校食品安全知識培訓會。各中小學、幼兒園食堂工作分管領導參加會議。

　　會議邀請縣市場監督管理局餐飲服務食品安全監管股林昌芬股長分別就學校食品安全管理一系列知識，進行了深入淺出的培訓講解。培訓內容詳實，講解形象生動、通俗易懂，具有很強的針對性、實效性和可操作性。

　　會議要求要從思想上高度重視學校食品衛生安全工作;明確第一責任人，使此項工作真正做到責任到人，措施到位，不出紕漏;要講誠信，守法律，懂業務，確保學校食品衛生安全工作萬無一失。

　　食品安全工作無小事。本次會議的.召開，將進一步增強學校做好食品安全工作的緊迫感和責任感，確保師生飲食安全無事故，努力營造一個更加安全健康的育人環境，讓家長更放心，使社會更滿意。

食品安全培訓簡報4

　　為進一步加強校園食品安全監管，有效防控學校食品安全事故，全力保障師生飲食安全。近期，江蘇省盱眙縣市場監督管理局舉辦了為期3天的食品安全培訓會，全縣各學校負責人、食品安全管理人共300余人參加了培訓。此次培訓是今年以來人數最多、規模最大、針對性最強的`一次培訓。

　　培訓期間，首先通報了今年對學校食堂食品安全檢查中存在的食品安全隱患及整改情況。縣市場監管局王國華局長要求各學校校長和食堂負責人，要大力推進學校食堂基礎設施升級改造，穩步推進“透明廚房”工程建設，實現學校食堂“硬件”、“軟件”雙提升。其次，針對常見的學校食品安全風險及防控措施、學校食堂安全知識和操作規范等進行了詳盡培訓。最后，縣安穩辦主任戚家緒就接送學生車輛安全、食宿安全、防火安全等安全工作做了強調和要求。

　　通過培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高。下一步，該局將加大對學校食堂的監管力度，做好培訓的后續監管，將安全意識真正落實到學校食堂的全面升級改造中，護航廣大師生的飲食安全。

食品安全培訓簡報5

　　"民以食為天，食以安為先"，一直以來食品安全問題與群眾生活息息相關，關乎群眾生活質量、身體健康和生命安全，新的《食品安全法》的出臺與實施將食品安全提升到了一個新的高度。為進一步規范餐飲行業秩序，加強行業自我管理、自我優化、自我提升，切實保障群眾舌尖上的.安全，近日，留莊鎮食安辦面向全鎮餐飲業負責人就食品安全問題在鎮會議室進行了統一的知識培訓。

　　培訓會主要圍繞當前餐飲業存在的食品添加劑、劣質低價油、"消毒"餐具、服務人員個人衛生等典型問題進行了剖析，并結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關系講解。

　　此次培訓會議，共計培訓餐飲行業負責人60余人，發放宣傳資料1500余份，影響覆蓋面預計達1000余人，有效提升了餐飲行業負責人的食品安全知識水平，對保障轄區內群眾食品安全，宣傳普及新食品安全法以及該鎮餐飲服務行業的升級改造具有重要意義。

食品安全培訓簡報6

　　為進一步加強學校食品衛生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據上級文件精神，結合學校食品安全工作的相關要求，于 3月18日在學術報告廳召開了20xx—20xx下學年第一期學校后勤人員食品安全工作培訓會。后勤管理人員及食堂從業人員皆參加了此次培訓，培訓會由熊云花主任主持。

　　培訓會上，熊主任對食堂炊管人員進行安全講解。包括食品的采購，從業人員的個人衛生，奶制食品的鑒別，各種餐具的`消毒、清洗，操作人員著裝、禮儀，操作監管等各個環節，提出了明確、具體的要求。強調要嚴格執行食堂操作流程，把好食品質量關，重視食堂衛生和安全，牢記安全重于泰山。　20xx年10月30日，中和鎮舉行20xx年食品安全知識培訓，政府分管領導、安監站、鎮市場監督管理所人員、各村社區支書、村食品安全監督員、農村自辦宴席大廚;各中小學幼兒園分管安全負責人及學校食堂廚師代表;集鎮大型超市、副食品店、餐館法人代表共計120人參加會議。

　　會議對今年來我縣發生的案列進行了講解警示教育;母先虎同志就農村集體聚餐(自辦宴席)和學校食堂食品安全相關知識及操作規范、流程、注意事項進行了培訓，周會同志就餐飲、流通食品安全知識及野生菌、亞硝酸鹽食品安全與預防作了培訓。分發了預防亞硝酸鹽中毒、野生菌食用安全、農村自辦宴席安全宣傳畫共計200份，進行張貼宣傳。

　　會議還對當前大安全工作進行了安排和強調。要求各村社區要盯死非法小煤窯偷挖偷采死灰復燃行為，經常性檢查轄區內非煤礦山安全隱患排查，加強對危化品、煙花爆竹的管理。

食品安全培訓簡報7

　　為進一步提升村級食品安全協管員工作水平和業務能力，促進農村食品安全監管工作有效開展，積極創建省級衛生城市，9月30日上午，穴坊鎮組織召開了食品安全協管員專題培訓會議，鎮分管領導、鎮市場監管所和各村食品安全協管員共計50余人參加本次培訓會。

　　會議針對食品安全協管知識，協管員職責等內容進行培訓，強調了食品安全協管員的工作職責，要求全體協管員認真細致做好食品安全隱患排查、信息報告、協助執法、宣傳引導及無證無照排查、報告等工作，及時掌握職責區域內食品生產經營與無證無照經營總體情況，并向鎮食安辦報告存在的問題。

　　“通過此次培訓，進一步明確了各網格協管員的職責，提高了他們的食品安全意識，增強了他們對食品安全工作的責任感和使命感，從而把學到的知識運用到日常網格排查工作中，確保全鎮百姓的飲食安全，有效推進食品安全城市創建工作。”穴坊鎮分管負責人說。

　　食品安全培訓會議簡報為了加快提高鎮食品安全信息員的工作能力，4月16日下午，鎮常務副鎮長林天梅、鎮掛職委員陳春花與椰林、陵城、北斗食藥監所所長在鎮四樓會議室召開食品安全培訓會議，參加會議的有各村（居）食品安全信息員等30余人。

　　首先，由陵城食藥監所所負責人解讀了信息員相關職責、信息報送、食品安全有獎舉報實施辦法（試行）等工作文件。并強調信息員要切實掌握食品加工點和大型農村聚餐的信息并及時報送。

　　接著，由鎮掛職委員陳春花與大家一起學習了《食品安全法》、《突發事件應急預案管理辦法》等一系列新出臺的法規、辦法。并要求信息員要收集責任區域內的食品加工點、售賣點信息并按時、及時上報。

　　會上，大家圍繞該項工作進行積極討論和交流。鎮食藥監所的負責人對大家的.提問進行耐心的解答。

　　最后，林副鎮長提出三點要求：一是信息員應提高認識，增強食品安全責任感，站在"群眾的事是自己的事"的高度上保障群眾的飲食安全；二是明確工作職責，加強對黑作坊、"三無"加工點的巡查，杜絕變質、劣質食品流入市場；三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重點還要不疏不漏。無論是對大型的農貿市場還是小型家庭食品加工點、熟食售賣點的信息都要及時掌握。

食品安全培訓簡報8

　　在新學期即將開學之際，為切實抓好學校食堂監管工作，落實學校主體責任，8月30日，大化瑤族自治縣共和鄉食品藥品監督管理所召開了全鄉學校食堂食品安全管理培訓會，轄區內共有10所學校全體教師、食堂責任人共計120余人參加此次培訓會。

　　會上，該所監督員分析了學校學生日常飲食中可能存在的食品安全隱患，并對學校責任人所承擔的.法律責任等問題進行了宣講。同時要求各校校長履行第一責任人義務，規范學校食堂從業人員健康衛生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購的索證和索票、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔。

　　通過培訓，學校責任人進一步增強了法律意識，明確了食堂管理責任，理清了工作思路，為確保新學期學校食堂食品安全做好管理工作。圖為培訓現場。

食品安全培訓簡報9

　　俗話說：“民以食為天，食以安為先”。當前食品安全問題層出不窮，逐漸成為了社區居民議論和關注的焦點，為了普及食品安全知識，提高社區居民科學飲食意識，創造有利于健康的環境。7月3日下午，由區食品藥品監督管理局主辦、慈城經濟發展局協辦、慈城望京社區承辦的“健康生活你我同行”食品安全知識講座在社區大教室拉開帷幕，講座邀請到了江北區農水局畜牧獸醫站站長顧祥國、食品藥品監督管理局朱科長、慈城鎮經濟發展局副局長洪光，共有50余位居民前來聽講。

　　講座前，工作人員給每位居民發放了《肉類水產品宣傳材料》、《中華人民共和國食品安全法》。講座中，顧老師主要教授大家如何快速鑒別肉類食品、水產品的偽劣。針對最受居民關注的地溝油、瘦肉精、食品添加劑等食品安全知識，將識別病害豬肉的方法總結為“四看一聞一查”，同時讓大家遠離“三無”產品，百姓在購買豬肉時還應當查看檢疫驗訖和檢疫證明，檢查加蓋在豬肉皮上的合格標識，引導居民正確選購食品及保健食品，提高識別假冒偽劣產品的`能力，提高自我保護意識。

　　講座后，居民紛紛表示，通過食品安全講座進社區的形式，讓他們在日常生活中提高了對食品安全的警惕性，對大家的生活質量提高起到了積極的指導作用。

食品安全培訓簡報10

　　10月23日，全縣新《食品安全法》暨食品安全“四員”培訓會議召開，會議由縣人大常委會副主任趙媛媛主持，副縣長王玉華到會并作動員講話。縣食品安全委員會成員單位、各鄉鎮食品安全分管負責同志、市場監督管理所所長、食安辦工作人員及各村協管員共330余人參加了培訓。

　　對于此次培訓，縣食安辦作了精心安排，為參會人員印發了新《食品安全法》及食品安全監管工作培訓材料。邀請了市食品藥品監管局綜合科和市食品藥品監督管理局食品消費科負責同志授課，授課老師結合自身工作實際，運用鮮活事例，對新修訂的'《食品安全法》、農村家庭自辦宴席、食品安全事件應急處理及食品安全知識進行講解。

　　通過培訓，參訓人員對新的《食品安全法》和食品安全知識有了一個全面的認識和了解，基層食品安全“四員”及行政執行人員的綜合理論知識和業務水平有了提高，為宣傳貫徹新《食品安全法》和抓好食品安全工作打下了堅實基礎。

食品安全培訓簡報11

　　民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了增強經營戶的專業知識，20xx年10月20日下午，定坊社區邀請街道食安辦楊老師來我社區給轄區餐飲業經營戶開展了一堂食品安全培訓會。共50余家經營戶參加了本次培訓。

　　培訓現場，楊老師分析了當前食品安全形勢，列舉事例進行警示教育，提高食品經營戶對食品安全重要性和緊迫性的認識。并組織學習有關食品安全相關文件，提高食品經營戶對食品安全的自律意識，促使食品經營戶守法經營。

　　培訓結束后，楊老師又向經營戶講解燃氣使用安全、火災危險性及預防措施、初期火災的撲救、發生火災時人員疏散、火場逃生自救、如何報火警、滅火器使用方法等消防常識，使參訓人員重點掌握“嚴格控制火源、救人重于救火，選擇正確滅火方法”20字方針。

　　通過此次培訓，進一步提高了經營戶的'食品質量安全、消防安全責任意識和服務意識，且增強了安全事故的預防和處置能力。

食品安全培訓簡報12

　　根據東勝區食安辦的工作安排，為進一步加強轄區餐飲企業和小餐館的管理和規范，確保轄區食品安全，我社區食品安全負責人xx于9月20日召集轄區所有餐飲企業和小餐館在迎春橋社區二樓會議室召開餐飲食品安全培訓會。

　　參加會議的有60人，會上強調了四個方面:

　　一、餐飲人員的衛生要求。

　　1.在職培訓:食品衛生知識、法律法規、食品污染因素和食物中毒原因，掌握預防食物中毒的措施和食品原料衛生質量的鑒定方法。上崗后應保持經常性的衛生知識學習和教育，并建立相應的學習制度。

　　2.個人衛生:良好的個人衛生是加工環境的'保證，良好的衛生操作習慣是提高食品衛生質量的重要因素。因此，要加強個人衛生習慣的培養，自覺做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲；經常洗澡、理發、洗衣服、被褥；勤換衣服。男同性戀不留長發和胡須，女同性戀不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

　　3.健康檢查:餐飲人員應定期體檢，每年一次，并取得健康證明。未經健康檢查或者健康檢查不合格的，不得從事直接進口食品的工作。

　　二、餐飲環境衛生要求，特別強調除四害。

　　1.保持地面、臺面、電器的清潔:每天下班后及時清理地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具和容器要及時清理，擺放整齊。

　　2.垃圾處理:垃圾要放在有蓋的垃圾桶內，及時清理運走。清理后的垃圾桶要里外干凈，不留食物殘渣。

　　3.控制四害:必須有效控制老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。他們都是細菌的傳播者。你可以用藥物或身體來控制它們。

　　三、食品加工中的衛生要求。

　　原料采購、入庫、粗加工、切配、副食烹飪加工、主食面食加工、包裝銷售、洗滌消毒。

　　四、保證食品衛生的幾個基本標準？

　　清潔、溫度、時間、處理能力和保護。

　　最后，社區工作人員還列舉了多起食物中毒案例，進一步說明食品安全的重要性。

　　會后，餐飲老板黃德志說:他對參加這次培訓的通知非常反感，覺得社團沒事找事，耽誤了他們的生意。仔細聽了這個會議后，他對這個會議的態度發生了180度的轉變，說明會議中的很多知識非常有用，特別是引用的案例通俗易懂。

食品安全培訓簡報13

　　27號上午，袁莊鎮政府食安辦、如東縣市場監督管理局袁莊分局、袁莊鎮衛生所聯合召開袁莊鎮食品安全培訓工作會議，對各村食品安全監管員和民間廚師組織開展食品安全培訓。

　　培訓會上，袁莊鎮分管食品安全的副鎮長邵守懿作食品安全培訓動員講話，如東縣市場監督管理局食品安全監督管理科丁立新對鎮食品安全監管員和民間廚師進行培訓，內容包括食品安全法、如何確保農家宴食品安全、餐飲制作過程中如何確保制作食品衛生等相關知識。

　　會上，如東縣市場監督管理局袁莊分局局長石國榮對全體食品安全監管員就國慶期間的食品安全工作進行部署，袁莊鎮分管領導邵守懿就食品安全工作提出要求。通過此次培訓，食品安全監管員和民間廚師強化了食品安全重要性和食品安全知識的'理解和認識，確保了農家宴操作規范、安全放心。

食品安全培訓簡報14

　　為進一步提升村級食品藥品協管員工作水平和食品藥品業務能力，促進農村食品藥品監管工作有效開展，近期，臥龍鎮政府組織召開了食品藥品安全協管員培訓會議，鎮分管領導、食藥監所長和各村食品藥品安全協管員共計40余人參加本次培訓會。

　　會議針對農村紅白喜事的特點，食品藥品協管知識，協管員職責等內容進行培訓，要求協管員提高思想認識，履職盡責，配合好鎮食藥監所做好食品藥品協管工作和輿情報告工作，同時發揮協管員優勢，加大對食品藥品宣傳力度。

　　通過培訓，食品藥品協管員加深了對食品藥品工作內容了解，提升了安全意識和責任意識，有力的助推了全鎮食品藥品監管工作。

食品安全培訓簡報15

　　食品安全問題關乎群眾生活質量、身體健康和生命安全，為進一步規范零售食品和餐飲行業秩序，加強行業自我管理，切實保障群眾利益，高亭司鎮食品藥品監督管理站特邀了縣市場監督管理局的史局長對鎮內相關從業人員進行了培訓。

　　此次培訓主要分為兩個階段，第一階段是對零售食品業主進行培訓，根據《中華人民共和國食品安全法》、《超市食品安全規范操作》等法律法規，對從業人員健康要求、經營行為管理、采購環節、進貨查驗、運輸環節、儲存環節、食品銷售環節、過期食品的處理等方面的.要求和標準進行了詳細講解。第二階段是對飯店、餐館、學校食堂以及農村承辦酒席等餐飲從業人員進行培訓，培訓主要對食品添加劑、劣質低價油、"消毒"餐具、服務人員個人衛生等典型問題進行了剖析，并結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關系講解。

　　此次共計培訓零售食品從業人員100余人，餐飲行業負責人100余人，發放《食品安全管理員、從業人員》培訓資料200余份。培訓結束后，發放了食品安全管理員培訓考試試卷200余份(食品銷售、餐飲服務各100余份)并當場進行測試，有效提升了從業人員的食品安全知識水平，對保障轄區內群眾食品安全具有重要意義。

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