食品科學與工程就業前景

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食品科學與工程就業前景

　　食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。下面是小編為大家整理的食品科學與工程就業前景相關內容，僅供參考。

食品科學與工程就業前景

　　【就業現狀】

　　最近幾年受國有企業進行體制改革及食品工業普遍效益不佳的影響，食品專業畢業生的就業難度陡然增大。根據國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業生就業率顯示，食品專業最大的載體高校——輕工、農業院校整體就業率均不高。同一院校內部，食品專業相對于計算機、電子通信等專業而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學與工程專業幾乎已經成為了一個冷門專業，在招生、就業方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項政策的落實，食品專業畢業生的就業狀況將會有所改善。

　　近幾年來，食品安全事故頻發，食品質量日益受到國家和社會的重視，近幾年來食品就業開始升溫，相對于經濟、電子、計算機等行業而言，食品因錢景不佳，依然難以受到人們的親睞。

　　一般而言，目前食品就業的本科或研究生就業情況相比金融、IT、自動化、電氣、材料等學科確實不大好，國內行情如此，接連不斷的食品問題也說明食品行業和食品安全在國內沒有受到應有的重視，因此才出了很多事情：地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。

　　食品屬于快速消費行業，附加值少，起薪較低，包括江南大學等畢業的研究生也基本如此，也有個別學的好的去Mars、中糧、茅臺等做研發的，這類崗位的待遇還是相當不錯的，具體就看個人能力和外語水平等綜合素質和表現了。

　　360行，行行出狀元的，未來人們對生活質量、飲食和食品的要求越來越高，個人覺得食品行業的發展還是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生產、食療等都有不錯的市場前景和應用，如果能在食品行業做出突破性創新，為緩解或消除非洲等國家的饑荒問題做出突出貢獻的話，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營養和風味與真實禽類蛋白質一樣的食品，對人類也將是莫大貢獻。所有這些從理論上都甚至是可行的，但有很多空白等我們后人去努力一個個實現和圓夢。

　　【工資待遇】

　　截止到 2013年12月24日，324005位食品科學與工程專業畢業生的平均薪資為4994元，其中應屆畢業生工資3568元，0-2年工資4243元，10年以上工資1000元，3-5年工資5331元，6-7年工資6818元，8-10年工資7685元。

　　【招聘要求】

　　針對食品科學與工程專業，招聘企業給出的工資面議最多，占比85%；不限工作經驗要求的最多，占比45%；本科學歷要求的最多，占比45%。

　　【就業方向】

　　一、從事對口行業：學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。

　　二、從事非對口行業：學生畢業后能從事一些專業性相對要求不強的行業，例如銷售、管理培訓生、銀行、公務員等行業。

　　【就業崗位】

　　化驗員、市場營銷專員、銷售工程師、品控員、銷售代表、品管員、研發專員、儲備干部、生產經理、生產技術員、技術員、技術支持工程師等。

　　【城市就業指數】

　　食品科學與工程專業就業崗位最多的地區是廣州。薪酬最高的地區是鹽城。

　　就業崗位比較多的城市有：廣州[108個]、北京[88個]、上海[82個]、成都[36個]、深圳[20個]、廈門[18個]、天津[18個]、長沙[17個]、青島[17個]、鄭州[16個]等。

　　就業薪酬比較高的城市有：鹽城[12499元]、北京[6530元]、惠州[6514元]、上海[6255元]、廈門[5365元]、廣州[5221元]、南通[5182元]、深圳[5149元]、佛山[5137元]、溫州[5039元]、杭州[5026元]等。

　　【同類專業排名】

　　食品科學與工程專業在專業學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，食品科學與工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第4，在整個工學大類中排名第63位。

　　在輕工紡織食品類專業中，就業前景比較好的專業有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質量與安全，服裝設計與工程，數字印刷，輕化工程，糧食工程等。

　　食品科學工程專業就業方向

　　1、從事對口行業：

　　學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。

　　2、從事非對口行業：

　　學生畢業后能從事一些專業性相對要求不強的行業，例如銷售、管理培訓生、銀行、公務員等行業。

　　食品科學與工程專業學生畢業后能從事各類食品生產企業的生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。

　　3、農業：

　　處于產業鏈上游的、以農業為首的農林牧漁業，無疑將是有能力抵抗成本上升并能充分分享農產品價格上升利益的。大農業 2008 年受前期的樂觀行情刺激，增產形勢會比上年略為樂觀，收益的增長勢頭將顯著強于上年。但有必要在此重申：我國純粹的農業種植經營收益水平目前還很低，屆時的收益即使更快速上升，也難以達到可觀的、較下游領域更優越的水平。

　　4、農副食品加工業：

　　農副食品加工業與上游的大農業直接相聯，其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果，并往往成為農業產業化龍頭企業的核心主體。該行業相對低的原料成本、規�；洜I的優勢，令業者在市場上對上下游廠商擁有更大的定價權、話語權，它有望成為來年農產品牛市中的贏家。2008 年農副食品加工業的平均利潤率將能保持穩定，或者穩中有升。

　　5、食品制造業：

　　在產業鏈上，食品制造業對風險轉嫁的能力差，這一狀況在2009年不會有大的變化。行業經濟效益的增長可能仍保持上年的高水平，但平均利潤率將有所下降。或許，可依靠品牌優勢控制渠道、主導市場的乳制品業；高附加值的營養保健品業；特色農副產品深加工制成品等一些領域會稍好些。

　　6、飲料制造：

　　業內的釀酒領域由于對銷售渠道充分掌控，所以能始終保持較高的平均利潤率，進而能夠適時、適度地轉移成本上升的風險。全行業的經濟效益的趨勢仍會更多地表現為內涵式增長，銷售收入總體大漲的可能性尚不大，但利潤會大漲，所得稅下調更將錦上添花。來年軟飲料的擴張勢頭似乎會繼續表現強勁，因受益于消費升級，果汁及果汁飲料尤其如此。

　　食品科學與工程專業培養能力

　　1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

　　2.掌握食品分析、檢測的方法；

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

　　4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；

　　6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　食品科學與工程專業就業前景

　　食品科學與工程專業是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科，是食品科學與預防醫學的重要組成部分，是連接食品與預防醫學的重要橋梁。食品專業就業率是比較高的，這個也是一個很實際的問題，看你是什么學歷，當然這個專業畢業后肯定能找到工作，社會上對于這類人才上的需求量還是非常高的。

　　食品科學與工程專業就業方向

　　本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。

　　從事行業：

　　畢業后主要在快速消費品、制藥、農業等行業工作，大致如下：

　　1快速消費品(食品、飲料、化妝品)；

　　2制藥/生物工程；

　　3農/林/牧/漁；

　　4餐飲業；

　　5新能源；

　　6貿易/進出口；

　　7互聯網/電子商務；

　　8其他行業。