高考食譜：多吃魚蛋奶 少食冷油膩

　　北京朝陽醫院營養師宋新提醒考生和家長，考試期間考生要進行高度集中的腦力勞動，大腦對氧、蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素C等營養素的需求比平時增多，同時由于情緒緊張和壓力的增加，還會使人體容易發生心跳加速、呼吸加快、血壓上升、新陳代謝增強等一系列生理變化。

　　針對這些問題，在飲食上主要是從平衡膳食入手，重在食物品種的多樣化。魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝、豆類等，在補充優質蛋白質和維生素A、E的同時，還能提供卵磷脂和膽堿，可以保證考生有充沛的精力和耐力來應付體力和腦力的巨大消耗；新鮮蔬菜水果富含豐富維生素C、礦物質和膳食纖維，有助于效率的提高；主食可適量選擇一些粗雜糧，可以補充維生素B1的攝入，有助于大腦能量代謝，使大腦更好地工作。

　　對家長來說，首要關注的應是食品衛生，食物要新鮮，考生應盡量少吃生食，冷飲不要過量；其次，在為考生制定食譜時，應以考生喜歡吃的口味為主，不宜引入任何平日不吃的東西，以免身體發生不適；第三，考試這幾天飲食要清淡，過多的大魚大肉、山珍海味，很容易造成胃腸疲勞，煎炸食品不易消化，而且夏季過食油膩會傷脾胃；第四，飲食還要適量；第五，還要注意多飲白開水，充足的水分可確保血液循環順暢，使大腦工作所需的氧能夠得到及時供應，但不可用飲料代替。

【高考食譜：多吃魚蛋奶 少食冷油膩】相關文章：

高考營養食譜03-13

胃酸過多吃什么？這些食譜很管用03-20

甲魚蛋的營養價值07-21

高考商家搭車：狀元餅賣得火高考房預訂少04-25

專業含量高報考者少 在職考研背后的冷與熱04-26

名師指導高考沖刺技巧：數學少做題多看書11-29

安胎食譜08-31

2011年高考消費：賓館價瘋漲 補品銷售冷04-26

2011年高考消費:賓館價瘋漲,補品銷售冷04-26

少喝酒作文10-23