好吃的面川條教案

　　【活動目標(biāo)】

　　1.大膽地運(yùn)用多種感官，感知面粉的特征及面粉變面團(tuán)的過程。

　　2.初步學(xué)會和面，了解水量的多少和面團(tuán)干、稀的關(guān)系。

　　【活動準(zhǔn)備】

　　1.面粉、水、盤子、勺子、水杯、塑料小刀、電磁爐、鍋。

　　2.太干、太稀、水分適中的面團(tuán)各一團(tuán)。

　　3.記錄表。

　　【活動過程】

　　（一）利用各種感官感知面粉的特征

　　1.今天我們要一起制作好吃的面川條，那么面川條要如何制作呢？鼓勵幼兒大膽猜測。（原來面川條是由面粉做成的。）

　　2.出示面粉，引導(dǎo)幼兒運(yùn)用各種感官去感知。

　　師：這是什么呀？我們一起來看看、摸摸，猜猜這是什么。

　　3.教師引導(dǎo)幼兒吹一吹，觀察面粉的變化

　　4.教師引導(dǎo)幼兒運(yùn)用語言大膽地表達(dá)自己的感知，并共同小結(jié)：面粉是白白的，粉狀的，很輕，摸上去滑滑的，細(xì)細(xì)的等。

　　（二）感知面團(tuán)的特征

　　1.提問：想一想，怎樣使面粉變成面川條？”

　　2.出示三份和好的面團(tuán)（太干、太稀、水分適中的面團(tuán)各一團(tuán)），感受面團(tuán)的特征。

　　提問：你覺得哪一種面團(tuán)適合做面川條？

　　小結(jié)：太干或者太稀的面團(tuán)不適合，只有軟硬合適又不粘手的面團(tuán)才適合進(jìn)行面川條的制作。

　　3.出示記錄表并鼓勵幼兒猜測：100克面粉需要倒多少水才能和好面團(tuán)呢？

　　（三）嘗試和面，探索合適的水量

　　1.提出操作要求：

　　（1）兩名幼兒一起合作，一人用小勺加水，一人和面

　　（2）負(fù)責(zé)加水的幼兒要數(shù)清楚加了幾勺水，并記錄下來

　　（3）和好的面團(tuán)要既能成團(tuán)，又不粘手

　　（4）保持桌面、身上的整潔。

　　2.幼兒操作，教師指導(dǎo)

　　3.幼兒交流

　　展示幼兒的面團(tuán)，并介紹用的水量

　　4.通過比較幼兒的面團(tuán)和記錄表，進(jìn)行小結(jié)：加的水越多，揉成的面團(tuán)越稀

　　5.提問：如果面團(tuán)太干或者太稀了怎么辦？

　　6.共同稱量干稀合適的面團(tuán)所用的水量，發(fā)現(xiàn)面粉和水的比例是在2:1左右，揉成的面團(tuán)干稀較為合適。

　　（四）大膽用面團(tuán)制作面川條

　　1.提問：想一想，怎樣將面團(tuán)變成面川條？

　　2.觀察流程圖并交流

　　3.提出操作要求：

　　（1）將太干或者太稀的面團(tuán)進(jìn)行調(diào)整，加入水或者粉，揉成面團(tuán)。

　　（2）兩名幼兒一同合作將揉好的面團(tuán)搓成長條形，然后壓扁，用塑料小刀切成面川條。

　　（3）在使用小刀時注意安全。

　　4.將制作好的面川條入鍋烹煮。

　　（五）一起享用美味的面川條。

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