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法國留學生活:飲食文化講究多
法國留學生活我們知道法國人在吃上很有講究，法國烹飪在各地區(qū)依據(jù)其特產(chǎn)也具有不同的特色，南方沿海多使用橄欖油，南方和西方沿海多水產(chǎn)，北方和東方則多肉食，總的說法國人不太喜愛素食。
法國比較具有特色的食品有：青蛙腿（grenouille）、燉雞（coqauvin）、法式田螺（escargot）；主食主要是面包，具有法國特色的面包有牛角包（croissant）和棍式面包（baguette）。
法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側(cè)向男主人一側(cè)重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具依據(jù)本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側(cè)，從外到里使用。
一般第一道菜是開胃濃湯（soupe），然后是冷盤（hors-d‘？uvre），接著才是主菜（platderésistance），最后是甜點（dessert），面包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也答應飲用葡萄酒。法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會的經(jīng)典模式。
法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協(xié)和式飛機從倫敦去巴黎吃一頓飯，再乘機返回，所有旅費加到一起，也比在法國餐館吃一頓飯廉價。
法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區(qū)有不同的特色美食。由于法國人相當?shù)刈⒅孛朗�，所以吃法國菜時所需要的餐具也是非常多的。
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