金針菇的栽培技術論文

時間：2023-04-29 16:16:57 論文范文我要投稿

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金針菇的栽培技術論文

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金針菇的栽培技術論文

　　金針茹(Flammulind velutipes)色澤金黃褐,菌柄顏色極似金針菜(故名金針菇),脆嫩可口,味鮮營養豐富,并有醫療作用。代料栽培是利用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、甜菜渣等各種作物秸稈,以及樹葉等各種農、林、工、副業的有機廢物和下腳料栽培。金針菇是食用菌中的優良種類,有很好的經濟效益,生產栽培,商場前景看好。

　　1.時間的選擇

　　金針菇為低溫結實性真菌。主要栽培季節,地下栽培為9月至次年4月。地下道栽培:夏季其內氣溫不高于15C°(13 C°更好),通風好的可周年栽培。高于18 C°的應用高溫品種也可周年栽培。

　　2.栽培方法

　　2.1原料及配方:玉米芯或鋸末、棉籽殼等占95%,過磷酸鈣1%,石膏1%,硫酸鎂0.4%,生物學效率110%-140%。

　　2.2培養料的配制:

　　①松木屑應用5%石灰水澄清浸泡18-20h,以清水沖淋至中性,瀝干備用。

　　②鋸屑愈陳舊愈好,其他培養料愈新鮮愈好。若無陳舊木屑,可把木屑薄鋪于地面,用水噴濕,曝曬數周。或把木屑加水拌濕,堆積發酵,翻堆1次,數日后即可使用。

　　③在棉籽殼和木屑配方中加不超過20%的碎稻草和廢棉,保水性好,產量高。

　　2.3裝袋、滅菌、接種:培養料配制好,堆悶1-2h即裝袋,當日必須裝完。多用低壓聚乙烯袋(40-42cmⅹ17-18cm),每袋裝料500g。裝料必須上下粗細松緊一致,袋口用塑料繩扎緊。扎口必須注意:

　　①裝好后,清除袋口殘存的培養料,把袋內空氣盡量向外排除才扎。

　　②緊貼培養料扎口。培養料全部裝好把袋扎好口后滅菌。滅菌時間因袋大小不同而異。40-42cmⅹ17-18cm大小的袋子,常壓下滅菌10h或高壓滅菌2h。滅菌后,待袋溫降至25 C°以下接種。平均氣溫25 C°以上每瓶原種接35-40袋,使袋內料面有薄薄的一層菌種,以利發菌,防止雜菌侵入。平均氣溫20 C°以下,每瓶原種接70-80袋。

　　2.4培養:接種報,把菌袋移入培養室堆放發菌。堆高1cm左右,寬以2袋長為度,堆與堆之間留走道。發菌過程中,室溫保持22 C°,待發菌深入料內3cm左右,保持20 C°,空氣濕度60%-70%,黑暗,每7-8天檢查1次,發現雜菌及時揀出。袋內培養料2/3或全部發好菌的,即可移入栽培室。

　　2.5栽培:當袋內料面雪白并有大量琥珀色液滴,這是出菇的前兆,應立即催蕾。把袋口松開。室溫保持10-13 C°,空氣濕度85%-90%,二氧化碳含量0.1%以下,光照1-2Lx(相當于每隔15m掛1盞3-5瓦的電燈泡的亮度),空氣新鮮菌蕾長得豐盛健壯。通風時間:溫度高時,早晚通風;溫度低時,中午通風。并在袋上勤噴水,但不可向菌蕾直接噴水,也不可使水流入料內,以免菌蕾生長不良,一般5-15天就可出蕾。

　　菌蕾形成后,將袋口拉下折疊,離料面3cm,以增加通風量,并把凸出于培養料表面的老菌塊拿掉,畸形的小菇撥除。待子實體長至袋口,拉直袋子,覆蓋地膜保溫。金針菇高產優質的關鍵是定向延伸菌柄。其要點是:

　　保持0.114%-0.152%的二氧化碳濃度,促進菌柄延伸,抑制菌蓋開傘;

　　1Lx的弱頂光,菌柄長得快而整齊;

　　濕度10-15 C°(6-10 C°最佳),空氣濕度90%-95%;

　　干溫交替(定期向袋四周空中噴霧),適當通風,從而就可長出色白、質嫩、蓋小、柄長的高產優質金針菇。

　　在出菇過程中,若用地膜覆蓋,在塑料袋下部墊一張不透水的薄膜,膜內灌一層水,從而不噴水、不掀膜就可以創造適于金針菇生長的二氧化碳濃度和空氣濕度。但必須注意:

　　15 C°以下低溫時使用覆膜管理;

　　每排放置5-7行塑料袋,排與排之間應留下10-20cm空間,以利膜內外氣體交換,調節空氣濕度與二氧化碳濃度;

　　菇長至覆膜時,應抬高薄膜10-15cm。

　　2.6采收:當子實體菌蓋直徑0.8-1cm,菌柄長15-20cm就應采收,一般可收3次左右。栽培周期,培養料為木屑70-75天,棉籽殼80-85天。生物效率110%-140%。采后促進轉潮的要點:

　　①清除老菌根,但不可損傷菌絲;

　　②停水2-3天,加強通風養菌絲;