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高職雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建論文
一、高職雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建的基本原則
(一)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)能力培養(yǎng)并重
在與滑雪企業(yè)研討的過程中，企業(yè)提出“企業(yè)需要的人才不僅要有扎實的專業(yè)知識，更要有對企業(yè)的忠誠度、誠信度和良好的執(zhí)行力”，這就要求我們在培養(yǎng)學生時不僅要強調(diào)提升職業(yè)能力，同時不能忽視職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。構(gòu)建課程體系時應關(guān)注職業(yè)崗位(群)的整體任職要求，通過公共素質(zhì)領(lǐng)域課程和隱性課程培養(yǎng)學生職業(yè)素質(zhì)，通過專業(yè)學習領(lǐng)域課程提升學生職業(yè)技能，通過基于企業(yè)真實的生產(chǎn)環(huán)境和職業(yè)氛圍的實踐學習領(lǐng)域課程深化學生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的綜合培養(yǎng)。
(二)精簡整合理論知識，突出動手能力培養(yǎng)
高職教育強調(diào)學生掌握崗位所需的知識和技能，并不要求學生掌握一門系統(tǒng)的科學知識，由此高職雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建要精簡整合。在理論課程門類上，要有所選擇，以“適度夠用”為原則，對相應課程進行整合和內(nèi)容篩選。重點突出教學過程的職業(yè)性和實踐性，注重學生校內(nèi)學習與實際工作的一致性，提升學生的動手能力。通過仿真企業(yè)崗位的實習實訓課程和真實崗位的實習課程，保證學生具有充分的實踐訓練機會，實現(xiàn)了校企零距離對接。
二、高職雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系設置
“工學結(jié)合，能力素質(zhì)并重”的課程體系由公共素質(zhì)領(lǐng)域、專業(yè)學習領(lǐng)域和實踐學習領(lǐng)域三個領(lǐng)域組成(詳見圖1)：公共素質(zhì)領(lǐng)域突出學生基本素質(zhì)養(yǎng)成和基本工作能力培養(yǎng)。通過《思想道德修養(yǎng)與法律基礎》、《計算機操作基礎》、《實用英語》、《應用寫作》、《企業(yè)認知實訓》使學生養(yǎng)成基本素質(zhì)，并對滑雪企業(yè)有初步認識，了解工作環(huán)境、性質(zhì)和崗位需求。專業(yè)學習領(lǐng)域強調(diào)學生養(yǎng)成基本職業(yè)素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)能力。通過《滑雪場運營管理》、《雪場安全管理》、《雪場人力資源管理》、《雪場客戶服務管理》、《雪場市場營銷》、《管理溝通》、《企業(yè)模擬經(jīng)營實訓》等專業(yè)課程，使學生具備判斷雪場事件、處理雪場日常事務，解決雪場基層崗位工作的能力和素質(zhì)。實踐學習領(lǐng)域強化學生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。通過《滑雪裝備設備的使用與維護》、《滑雪運動技術(shù)》、《頂崗實習》等課程，培養(yǎng)學生實踐動手能力和崗位應變能力，完成學生實際工作前的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的綜合培養(yǎng)，使其從學生順利轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人。
三、雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構(gòu)建的思考
(一)深化校企合作
校企合作是雪場經(jīng)營管理專業(yè)發(fā)展的重要條件。雪場經(jīng)營管理專業(yè)與其他專業(yè)有較大不同，學校很難在校內(nèi)為學生創(chuàng)造條件，提供模擬演練的機會。想讓學生畢業(yè)就能與滑雪企業(yè)零對接上崗，從事滑雪服務、賽事組織和管理，進行雪場管理，就應該在學校期間對滑雪運動有基本的了解，對滑雪場有實地的考察和調(diào)研，對滑雪場的基本運營現(xiàn)狀有較深入的了解。對學校來說，可以使學校充分利用滑雪企業(yè)的地理優(yōu)勢和設備優(yōu)勢，節(jié)約辦學成本；對于滑雪企業(yè)來說，可以有效利用高校的人才優(yōu)勢和科研優(yōu)勢，為企業(yè)后續(xù)發(fā)展奠定基礎；對于學生來說，可以解決其實踐能力、實習實訓場所乃至就業(yè)問題。
(二)建立一支“懂雪場，會管理”的師資隊伍
強大的師資力量是雪場經(jīng)營管理專業(yè)課程體系順利運行的重要保障。我國培養(yǎng)雪場專業(yè)管理人才的渠道較少，現(xiàn)有專職教師均畢業(yè)自于管理類專業(yè)，雖然對滑雪場有一定了解，但沒有參與過滑雪場實際經(jīng)營管理工作，要保障課程體系順利運行，必須改變這一現(xiàn)狀，大力加強師資力量的建設。我們采取“送出去”“引進來”的方式打破現(xiàn)有局面。“送出去”即教師每隔幾年回到企業(yè)中去，接受雪場管理的最新理念，以不斷更新教學內(nèi)容，使教學始終與行業(yè)接軌。“引進來”即聘請經(jīng)驗豐富的滑雪場優(yōu)秀管理人員為學生講授專業(yè)課程、定期到學校作報告。
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