天順曲毫綠茶的制作工藝及技術

碧螺春是我國名優綠茶之一,尤以江蘇吳縣洞庭山所產的碧螺春最聞名.其外形纖細,卷曲如螺,風格獨特迥異.上世紀八十年代,我省掀起明前名優綠茶開發熱潮.利用茶樹品種資源豐富的優勢,引進江蘇傳統碧螺春綠茶加工工藝并在加工制作方面進行一些創新,形成各具特色的曲毫綠茶,適時調整產品結構,取得良好經濟效益.近年,尤溪縣大面積推廣栽培福云6號品種,目前全縣擁有近7萬多畝茶園,生產的明前綠茶、毛尖、毛峰等已有相當規模,曾因上市特早(元宵節),被江蘇、上海茶商譽為華東"第一綠".

作 者： 蔡宣順 詹梓金 周性敦   作者單位： 蔡宣順(福建省尤溪縣天順茶業有限責任公司,福建尤溪,365100)

詹梓金(福建農林大學園藝術學院,福建福州,350002)

周性敦(世紀陽光農業科技發展有限公司,福建福州,350000) 

刊 名： 茶葉科學技術  英文刊名： TEA SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(1)  分類號： S5  關鍵詞：  

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