花香白茶加工機理研究

本研究探討安吉白茶(綠茶)的新品種--花香白茶的加工工藝機理,研究安吉白茶具有濃郁花香和醇厚茶味的生化基礎.

作 者： 周春明 袁海波 魏鵬 鐘映富   作者單位： 周春明(湖州師范學院科技處,浙江,湖州,313000)

袁海波(中國農業科學院茶葉研究所,浙江,杭州,310008)

魏鵬(四川省農業科學院茶葉研究所,四川,成都,610066)

鐘映富(重慶市農業科學院茶葉研究所,重慶,永川,402160) 

刊 名： 福建茶葉  英文刊名： TEA IN FUJIAN  年，卷(期)： 2009 32(1)  分類號： S5  關鍵詞： 花香白茶   加工工藝   機理  

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