釀酒葡萄品種梅鹿特在河北昌黎的綜合表現(xiàn)

試驗(yàn)研究釀酒葡萄品種"梅鹿特"、"赤霞珠"植物學(xué)性狀及經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀.結(jié)果表明:梅鹿特萌芽率高于赤霞珠,萌芽及開花時(shí)間均較集中;果枝率小于赤霞珠,但屬于高等水平;果穗稍小于赤霞珠,二者差異不大;含糖量小于赤霞珠,但糖酸比高于赤霞珠.釀造的葡萄酒果香濃郁,具解百納典型性,口感柔和、圓潤(rùn),結(jié)構(gòu)感稍次于赤霞珠,總體上酒質(zhì)好.

作 者： 陳海菊 徐凌飛 柴菊華 崔彥志 侍朋寶   作者單位： 陳海菊(西北農(nóng)林科技大學(xué),園藝學(xué)院,陜西,楊凌,712100;河北科技師范學(xué)院,園藝園林系,河北,昌黎 066600)

徐凌飛(西北農(nóng)林科技大學(xué),園藝學(xué)院,陜西,楊凌,712100)

柴菊華(河北科技師范學(xué)院,食品工程系,河北,昌黎 066600)

崔彥志(朗格斯酒莊,秦皇島,有限公司,河北,昌黎,066600)

侍朋寶(河北科技師范學(xué)院,食品工程系,河北,昌黎066600) 

刊 名： 北方園藝  PKU 英文刊名： NORTHERN HORTICULTURE  年，卷(期)： 2010 ""(6)  分類號(hào)： S663.1(222)  關(guān)鍵詞： 釀酒葡萄   "梅鹿特"   "赤霞珠"   品種特性  

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