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不同品種雞蛋中膽固醇含量比較

時間:2023-04-29 14:13:00 工業農業論文 我要投稿
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不同品種雞蛋中膽固醇含量比較

雞蛋是人們日常生活中主要的食物來源之一,它富含蛋白質、卵黃素、卵磷脂等,同時又是人體所需的各種維生素和礦物元素的良好來源.然而雞蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇,過多的攝入可引起高血脂、血栓進而引發動脈粥樣硬化等一系列心血管疾病[1].

不同品種雞蛋中膽固醇含量比較

作 者: 陸俊賢 葛慶聯 施祖灝 高玉時 王克華 陳寬維   作者單位: 中國農業科學院家禽科學研究所,江蘇揚州,225003  刊 名: 中國家禽  PKU 英文刊名: CHINA POULTRY  年,卷(期): 2010 32(8)  分類號:   關鍵詞:  

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