香酥番鴨加工技術(shù)

一、材料與設(shè)備 1.材料 番鴨:黑龍江省大慶市幸福養(yǎng)鴨場飼養(yǎng)的番鴨. 輔料:應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn). 2.設(shè)備 腌制缸、夾層鍋、油炸鍋、真空包裝機(jī)、爐灶.

作 者： 付麗 馬麗卿 馬微   作者單位： 付麗,馬麗卿(河南鄭州牧業(yè)工程高等專科學(xué)校,450011)

馬微(黑龍江東寧縣出入境檢驗(yàn)檢疫局,157200) 

刊 名： 農(nóng)村新技術(shù)  英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(14)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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