山藥的營養價值與栽培技術

1 營養價值 山藥營養豐富,有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、聰耳明日、延年益壽等功效,廣泛用于產婦、老人和病愈康復期的人群,屬于溫和的滋補食物,又是歷代醫家推崇的重要藥材.因其營養豐富,口感細膩,味道鮮美,吃法多種多樣,可蒸、煮、炒、炸,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃.

作 者： 韓玉敏 王孟文 劉俊霞 王玉清 甘長霞 王永強   作者單位： 天津市靜海縣農業局蔬菜站,301600  刊 名： 現代農村科技  英文刊名： XIANDAI NONGCUN KEJI  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號： S5  關鍵詞：  

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