黃河鯉魚的前世今生

"鯉魚跳龍門"的傳說家喻戶曉,李白、自居易等詩人都曾為其寫詩作賦,稱其為"龍魚",黃河鯉魚在中原文化中具有吉祥、如意之意,寄托著人們美好的期盼和向往.所以,來到中原、走近黃河.在品味中國古老文化的同時,也會品味美食,席上一定少不了黃河鯉魚.黃河鯉魚以其細嫩鮮美的肉質,金鱗赤尾、體型梭長的優美形態馳名中外,"豈其食魚,必河之鯉","洛鯉伊魴,貴如牛羊",自古至今,黃河鯉魚都是豫菜里的美味佳肴.

作 者： 宋先鋒 李會平   作者單位：   刊 名： 創新科技  英文刊名： SCIENCE NEW GROUND  年，卷(期)： 2009 ""(5)  分類號：   關鍵詞：  

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