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彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統豆腐一樣,都是以大豆為原料,所不同的是,彩色豆腐在制作中加入了天然蔬菜汁作輔料,形成天然色彩.彩色豆腐含有豐富的營養成分,保存了蔬菜中的纖維質,有利于人體吸收、消化.制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐相同,關鍵工序是菜汁的加入.
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