大豆肽蛋白飼料屬性與營養機理及其研究重點

大豆肽蛋白飼料是利用現代生物工程發酵菌種技術,以優質豆粕為主要原料,通過微生物發酵最大限度地消除其中的抗營養因子,并將大豆蛋白降解為可溶性蛋白和小分子多肽的混合物,同時產生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長因)等物質,是一種具有復合功能的代謝產物型益生飼料,不僅具有提高適口性與消化吸收率以及促生長減少拉稀的功效,而且其蛋白具有低抗原、生物轉化率高的特點,是幼齡動物的理想植物蛋白飼料.

作 者： 張吉鹍 ZHANG JI-Kun   作者單位： 江西省農業科學院動物種質資源創新與營養調控重點實驗室,江西南昌,330200  刊 名： 廣東飼料  英文刊名： GUANGDONG FEED  年，卷(期)： 2010 19(2)  分類號： S816.7  關鍵詞：  

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