飼用木聚糖酶最佳活力條件分析

試驗分析了飼用木聚糖酶的最佳活力條件.結果表明,其最適反應溫度為55℃,最適反應pH值為5.3,在相對較低溫度條件下耐熱性能良好,在55℃條件下經干燥處理10min,酶活力較穩定,通常條件下貯藏1年酶活損失很小.

作 者： 劉毅 袁月華 LIU Yi YUAN Yue-hua   作者單位： 湖南機電職業技術學院,湖南,長沙,410151  刊 名： 畜牧與飼料科學  英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE  年，卷(期)： 2010 31(3)  分類號： S816.7  關鍵詞： 木聚糖酶   活力條件   分析  

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