HACCP在水產業中的應用

HACCP是一種安全性的質量管理"工具",作為全面質量管理程序的一部分可以改進操作效率和產品衛生質量.HACCP是一個確認、分析、控制生產過程中可能發生的生物、化學、物理危害的系統方法.

作 者： 鄭宗林 黃朝芳   作者單位： 湖南晶天科技實業有限公司,410001  刊 名： 北京水產  英文刊名： JOURNAL OF BEIJING FISHERIES  年，卷(期)： 2001 ""(4)  分類號：   關鍵詞： HACCP   水產業   應用  

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