讓冷凍食品冷靜下來

冷凍、冷藏食品產業最早形成于20世紀20年代的日本,那時還僅僅是冷凍魚的生產流通.歷經了80多年的發展,隨著社會生活節奏的加快,速凍食品已經成為當今世界上發展最快的食品工業之一,近年來,其貿易量每年以10-30%的速度遞增,資料顯示,目前世界速凍食品總產量已經超過6000萬噸,品種達到了3500余種.

作 者： 劉昊宇   作者單位：   刊 名： 中外食品工業信息  英文刊名： GLOBAL FOOD INDUSTRY INFORMATION  年，卷(期)： 2002 ""(9)  分類號：   關鍵詞：  

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