加入WTO后高職院校餐飲人才培養的應對策略

中國加入WTO后,給餐飲業和高職教育都帶來了機遇和挑戰.餐飲業遇到的競爭更加激烈,并從區際擴展到國際,同時引發人才的競爭,對人才的數量和質量提出更高的要求,這給高職教育的發展創造了空前機遇.但餐飲業的人力資源現狀不容樂觀,我們應積極采取相應的對策,通過高職教育培養餐飲后備人才,這是促進我國餐飲業經受住競爭性挑戰、產生質的飛躍的當務之急.

作 者： 陳金標 CHEN Jin-biao   作者單位： 無錫商業職業技術學院,旅游管理系,江蘇,無錫,214063  刊 名： 無錫商業職業技術學院學報  英文刊名： JOURNAL OF WUXI VOCATIONAL INSTITUTE OF COMMERCIAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2003 3(1)  分類號： F719.3:G710  關鍵詞： 餐飲業   人才   高職教育  

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