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走進安義古村群

時間:2023-04-28 13:33:11 經濟貿易論文 我要投稿
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走進安義古村群

  在日常學習、工作或生活中,大家都去旅游過吧,安義古村群位于南昌市郊梅嶺腳下的安義縣境內,有羅田、水南、京臺三大自然村。下面是小編整理的走進安義古村群,歡迎大家分享。

  千年古村群景點

  安義古村占地八畝擁有48個天井的世大夫第;6人合抱不下距今110余年的唐代黃樟;再現昔日羅田繁華商貿景象的400余米長的古街道;反映江南農村民俗文化特點的水南民俗館;商賈名媛起居的閨秀樓;雕有一百只形態各異蝙蝠堪稱中國窗雕工藝一絕的"百福圖";體現忠孝節義的黃氏、劉氏祠堂;雕龍畫鳳江南農村少見的古戲臺;散發著濃郁書香氣息的曦廬(墨莊)等等。千年古村群是古代贛文化和贛商文化的完美結合,是都市市民追溯歷史、感受自然、體驗農家生活的絕好去處,它最有神秘風采,最有古郡風韻,最有田園風光,最有鄉村風貌。

  古村群的米餅風俗

  安義古村群的村民在一些節令和喜事中,都有做米餅為慶的習俗,千百年來至今不衰。米餅以米粉為主料,根據不同節令和喜事,有不同的配料和做法。主要有以下幾種:

  春餅

  又名春芽餅:立春季節,田間清明菜(野菜,俗稱棉芽、水苨)遍地,碧綠肥嫩,婦女們采回家后用水洗凈,與糯米粉一同舂碎拌和(可放入適量食鹽或白糖、糖精)做成餅狀,入鍋煎熟。這種餅柔軟清香,纏綿可口,尤其有清腸除膩之妙,所以在這個季節古村幾乎家家舂臼響、戶戶米餅香。古籍《歲時廣記》也有云:“立春日,食蘆菔、春餅………”可見吃春餅確是傳統風俗。

  清明餅

  清明節前后,用糯米粉與苦苣葉或貯麻葉、芥菜葉舂和做成。這種餅口感與春芽餅相似,但有蔬菜的清香,食之亦有解膩和胃之功。同時,又是祭祖敬神的供品。

  谷芽餅

  農民在清明季節浸種時,為預防倒春寒凍壞秧苗,往往要按超過實際需要的秧苗量浸種,以備補播稻種。所以,在播種時會多出一些谷芽。為了不浪費糧食,村民們把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成餅。這種餅不需加糖就很甜,老少皆宜,尤其少兒食之可助消化。

  上梁餅

  蓋新房子的人家,為了祈求祖先和神靈保佑,也為了慶祝上梁吉日,用糯米粉和粳米粉各一半做成餅,并在上面蓋一紅點,然后用甑或鍋蒸熟。這種餅味道清淡,但吃起來滑韌爽口,有一股米飯的香味。

  催生餅

  這是婦女臨產前一個月,娘家為預祝分娩平安而做的餅,用料也是糯米粉和粳米粉各半,蒸熟。講究一些的人家用印摸壓成形,米餅上面有荷葉、荷花和蓮蓬的圖案,還有“早生貴子”或“百子千孫”文字。

  三朝餅

  是小孩出生后第三天,公公、婆婆或父親做的餅,用料、做法與催生餅同,講究的人家也用印摸成形,不過圖案多為纏枝花卉,文字則為“長命百歲”或“長命富貴”。

  古村人喜歡做米餅、吃米餅,把米餅作為美食,也喜歡把米餅作為親戚鄰里之間互贈的小禮品,讓大家在品嘗米餅時,互道吉祥,切磋技藝,從而增進親情和友情。這對今天一些不厭粱肉旨酒而又輕視親情友情的人們來說,倒是一種很值得肯定與稱道的民俗。

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