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中國食物安全基礎的定量評估
食物安全水平受糧食生產和供給能力、食物結構的多樣化以及居民的收入水平或獲取維持生命所需食物的能力等因素共同作用和影響.本文從食物安全的內涵出發,依據評價指標選取原則,選定了與食物安全密切相關的評價指標,包括糧食自給率、食物消費水平及居民消費水平等,構建了食物安全可持續性綜合指數模型,計算了1950～1998年我國食物安全可持續性綜合指數,對我國食物安全可持續狀況進行了單因子和多因子綜合評價.結果表明:在50年代我國處于食物基本安全狀態,60～70年代處于食物不安全狀態,80年代初期及至90年代已進入食物安全階段.從60年代開始食物安全水平逐年提高,80年代以來進入持續良性發展階段.
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