茶氨酸保健功能研究進展

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,是茶葉重要活性成分之一.國內外大量研究表明它在保護神經、鎮靜、調節情緒、提高認知能力等方面有良好的保健作用.最新的研究進展表明茶氨酸可以通過激活T淋巴細胞起到抗腫瘤的作用.作為保健品,茶氨酸在醫藥和食品加工方面也有著良好的應用前景.

作 者： 石亞亞 賈尚智 閔彩云   作者單位： 湖北省農業科學院果樹茶葉研究所,湖北,武漢430209  刊 名： 氨基酸和生物資源  ISTIC 英文刊名： AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES  年，卷(期)： 2010 32(1)  分類號： Q94  關鍵詞： 茶氨酸   保健   腫瘤   theanine   health care   tumor  

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