草魚和青魚消化酶的分布特性

選擇草魚(Ctenopharyngodon idellus)和青魚(Mylopharyngodon piceus)作試驗魚,對它們消化道的酸性蛋白酶、堿性蛋白酶、淀粉酶以及三酰基甘油脂酶沿消化道及肝臟和胰腺中的活性分布進行了比較研究.研究表明:這些酶在消化道中呈現(xiàn)不同的分布規(guī)律,在肝臟和胰腺中酶的活性高于在消化道中相應酶的活性;同種魚不同消化酶的分布有所差別;兩種魚消化組織中的各種酶活性分布規(guī)律也有差別;青魚和草魚的主要消化酶在不同消化器官中的分布有較大差別.

作 者： 劉忠義 王璋 LIU Zhong-yi WANG Zhang   作者單位： 江南大學食品科學研究所,江蘇無錫,214036  刊 名： 淡水漁業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： FRESHWATER FISHERIES  年，卷(期)： 2006 36(1)  分類號： Q48  關鍵詞： 草魚   青魚   消化酶   蛋白酶   淀粉酶   脂酶  

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