脂肪酶對麥秸表面自由能的影響

研究了不同條件下麥秸經Candida Cylindracea酵母產脂肪酶處理后表面自由能的變化規律.結果表明,當處理條件為:酶用量7.5 KIU/g(對麥秸),溫度50℃,時間8 h,pH值7.5,麥秸表面自由能提高了28%左右.分析了脂肪酶處理前后麥秸外表面、麥秸正已烷抽提物的紅外光譜變化,對比了脂肪酶處理前后麥秸表面的顯微結構圖像,結果顯示,脂肪酶脫除麥秸外表面親脂類物質層,暴露出其中的木質素和聚糖類物質,改善了水對麥秸的可及性,提高了麥秸的表面自由能.

作 者： 江華 張洋 王雪飛 張一萍 JIANG Hua ZHANG Yang WANG Xue-fei ZHANG Yi-ping   作者單位： 江華,王雪飛,JIANG Hua,WANG Xue-fei(南京林業大學,化學工程學院,江蘇,南京,210037)

張洋,張一萍,ZHANG Yang,ZHANG Yi-ping(南京林業大學,木材工業學院,江蘇,南京,210037) 

刊 名： 纖維素科學與技術  英文刊名： JOURNAL OF CELLULOSE SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 17(1)  分類號： Q55  關鍵詞： 脂肪酶   麥秸   表面自由能  

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