氮、硫配施對弱筋小麥籽粒淀粉特性的影響

在大田條件下研究了不同氮、硫配施對弱筋小麥品種豫麥50籽粒淀粉特性的影響.結果表明:氮、硫及其互作對籽粒淀粉組分含量和直支比的影響均達到了極顯著水平,氮肥對峰值粘度、低谷粘度、最終粘度和稀懈值的影響也達到了極顯著水平,硫肥僅對稀懈值和糊化溫度的影響達到了顯著和極顯著水平.每公頃施純氮240 kg(N240)和純硫20～60 kg(S20和S60)可提高總淀粉和支鏈淀粉含量,降低直鏈淀粉含量和直支比.每公頃施純氮150 kg(N150)和純硫20 kg(S20)可以提高峰值粘度、低谷粘度和最終粘度,改善淀粉品質.

作 者： 沈學善 朱云集 郭天財 王晨陽 馬冬云 SHEN Xue-shan ZHU Yun-ji GUO Tian-cai WANG Chen-yang MA Dong-yun   作者單位： 河南農業大學,國家小麥工程技術研究中心,鄭州,450002  刊 名： 西北植物學報  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA BOTANICA BOREALI-OCCIDENTALIA SINICA  年，卷(期)： 2006 26(8)  分類號： Q945.6+5 S512.1  關鍵詞： 弱筋小麥   氮   硫   配施   淀粉特性  

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