鋅還原錫(Ⅳ)磷鉬藍(lán)光度法測定錫

提出了一種測定食品中錫含量的新方法.方法基于鋅可還原Sn4+為Sn2+,而Sn2+可與磷鉬酸銨反應(yīng)生成磷鉬藍(lán),錫在0～20 μg/ml內(nèi)符合比爾定律.檢測限和回收率分別可以達(dá)到0.001 μg/ml和96.9%～102.06%.

作 者： 桑宏慶 黃玉全 張虎   作者單位： 桑宏慶,黃玉全(安徽技術(shù)師范學(xué)院,安徽,鳳陽,233100)

張虎(安徽阜陽美路食業(yè)公司,安徽,阜陽,236000) 

刊 名： 食品科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2004 25(5)  分類號(hào)： O657.3  關(guān)鍵詞： 錫   鋅   磷鉬藍(lán)   光度法  

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