素食者如何保證營養

素食之風在世界上越刮越盛,在歐美等發達國家,婦女素食者已經達到10%以上.素食主義倡導飲食回歸自然,說明素食更有助于消化吸收營養、減肥美顏美容和預防心腦血管疾病等多種"現代病、富貴病",使許多人紛紛效仿.營養學家指出,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足營養素,而且對一些疾病的預防和治療也有益處.那么素食者通過怎樣的飲食搭配才能保證營養,避免素食引起的營養不良綜合征呢?

作 者： 范子紅   作者單位：   刊 名： 健康人生  英文刊名： HEALTH LIFE  年，卷(期)： 2002 ""(4)  分類號：   關鍵詞：  

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