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采用豆渣研制可食用包裝紙

時間:2023-04-27 01:17:44 環境保護論文 我要投稿
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采用豆渣研制可食用包裝紙

以價格低廉的豆渣為原料,生物蛋白酶、脂肪酶為催化劑,提取豆渣中的膳食纖維,制成新型可食性包裝.通過分析加酶量、酶作用時間、溫度、pH值、塑化劑和糊精的用量等因素的影響,確定其最佳工藝為:蛋白酶用量4%、反應時間7小時、溫度40 ℃、pH值7、塑化劑用量為1.5%、糊精加入濃度為2%.

作 者: 溫志英 劉東波 Wen Zhiying Liu Dongbo   作者單位: 河北經貿大學,生物科學與工程學院,河北,石家莊,050061  刊 名: 中國資源綜合利用  英文刊名: CHINA RESOURCES COMPREHENSIVE UTILIZATION  年,卷(期): 2007 25(8)  分類號: X792  關鍵詞: 豆渣   可食性包裝膜   膳食纖維   工藝  

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