傳統與時尚的完美對接-便宜坊集團精典名菜(上)

"便宜坊"老字號蘊涵了"方便宜人,物超所值"的經營理念,其下屬功德林素菜飯莊,是一家經營佛家經素菜肴的飯莊.其制作的素菜特點是以素仿葷,原料以三菇六耳(即磨菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、食耳、地耳、榆耳、蕓耳)等新鮮蔬菜、食用菌類、豆類菜為主.其萊質細膩,口味豐富,雖素卻又葷香.鑒于佛經上有"功德"之語,取名為"功德林".

作 者： 王云   作者單位：   刊 名： 中國食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2007 ""(21)  分類號：   關鍵詞：  

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