食物色彩與其功能(上)

蔬菜是不可缺少的重要營養來源,蔬菜品種繁多,顏色各異.日常生活中必須同時食有多種不同顏色的蔬菜,方能起到取長補短,互通有無的作用.這樣才能"廣吃兼收",得到均衡的營養.

作 者： 李偉   作者單位： 山東省聊城市商業技工學校烹飪教研組  刊 名： 中國食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2008 ""(14)  分類號：   關鍵詞：  

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