我國應重視食品安全風險分析

風險分析由風險評估、風險管理和風險交流構成.食品安全風險分析是在全球經濟一體化和食品貿易國際化背景下產生和發展起來的新興學科.美國采取多機構多層面管理模式,設有專門的團隊,團隊之間分工明確,交流充分.歐盟采取集中管理模式,避免了對連續過程的分割,注重風險的源頭管理.澳大利亞和新西蘭的進口食品風險分析體系健全,目的明確,程序清晰.聯合國糧農組織和世界衛生組織設立專門的風險評估和風險管理機構,建立了完善的風險分析原則,在協調各國風險分析方面發揮著重要作用.中國形成了風險分析的氛圍,但尚需借鑒國際先進經驗,建立專門的風險評估機構,培養專業人才,完善風險交流機制,提高風險管理水平.

作 者： 袁宗輝 YUAN Zong-hui   作者單位： 華中農業大學,動物醫學院,湖北,武漢,430070  刊 名： 華中農業大學學報（社會科學版）  英文刊名： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2010 ""(3)  分類號： X956  關鍵詞： 風險分析   食品安全   管理模式  

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