中國歷史上的奶畜飼養與奶制品

中國是世界最早馴化飼養牛馬羊等奶畜的國家之一,新石器晚期即產生了原始畜牧業.到夏商春秋時代,已經出現畜牧業管理機構,有了最早的"國家畜牧局"和"國家獸醫師"的職官建制.

作 者： 曹幸穗 張蘇   作者單位： 中國農業博物館  刊 名： 中國乳業  英文刊名： CHINA DAIRY  年，卷(期)： 2009 ""(11)  分類號：   關鍵詞：  

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