一名臺灣人類學家的香港廚房課-讀《廚房里的人類學家》

摘要： 一頓晚飯一個人花一千元港幣到底是太貴還是太便宜?這得看你是從什么角度來看這頓飯了.假如你是一般食客,你或許會覺得這簡直是窮奢極侈;但你若是一個餐飲業的行內人,你可能就會認為這一餐的取價恰到好處,甚至物超所值了.莊祖宜就是如此一位內行人,全靠她,我才知道香港星級餐館真是艱苦經營,在那里吃飯實在是太過"劃算".而這位香港內行人,居然是個臺灣女子.年前我在網上偶爾撞進莊祖宜的博客,看見"廚房里的人類學家"這個格名,還以為她真是一個很正經的學者,正在廚房里頭做考察,把灶臺當作田野.一路看下去,才曉得她是個變節的人類學家. 作 者： 梁文道   作者單位： 香港牛棚書院  期 刊： 出版參考    Journal： INFORMATION ON PUBLICATION  年，卷(期)： 2010, ""(13)  分類號：  

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