人類生活和生產(chǎn)中的水解反應

摘要： 1 炸油條中的水解反應 炸油條時,人們總是往濕面里放進一些明礬和純堿,兩者在濕面里都能發(fā)生微弱的水解反應,一個水解產(chǎn)生微量的酸,一個水解產(chǎn)生微量的堿: 作 者： 王樂飛   作者單位： 河南省商丘市梁園區(qū)孫付集一中  期 刊： 高中數(shù)理化    Journal： GAOZHONG SHU-LI-HUA  年，卷(期)： 2010, ""(7)  分類號： X7 

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