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北京市菜地土壤和蔬菜中銅含量及其健康風險
摘要： 根據蔬菜消費量和兼顧品種多樣性的原則,在北京市規模化蔬菜栽培基地和蔬菜批發市場分別采集53個菜地土壤和100種蔬菜416個樣品,以研究蔬菜和土壤銅含量及其健康風險,并評價不同蔬菜品種對土壤銅的富集能力.結果表明,與北京市土壤背景值相比,北京市菜地土壤銅積累明顯,其含量范圍、算術均值、中值、幾何均值分別為6.0～65.2、24.5、23.2和22.7 mg·kg-1,菜地土壤銅含量均低于<土壤環境質量標準>的蔬菜地土壤質量標準;北京市蔬菜銅含量符合對數正態分布,其含量范圍、算術均值和幾何均值分別為0.024～8.25、0.713和0.505 mg·kg-1鮮重;瓜果類蔬菜銅含量顯著高于葉菜類和根莖類蔬菜,特菜類銅含量顯著高于葉菜類蔬菜.北京市裸露地蔬菜銅含量顯著高于設施栽培蔬菜,但北京市本地產蔬菜和外地產蔬菜銅含量差異不顯著.銅含量與對土壤銅的富集能力以云架豆為最高,因而其抗污染能力較差,茄子、辣椒、小白菜和大蔥銅含量次之,冬瓜、黃瓜、大白菜、西紅柿、甘藍、蘿卜、葉甜菜和部分特菜最低.估算表明,北京市居民從蔬菜中攝入銅的量為815.6μg·人-1·-1,目前尚無明顯的健康風險. 作 者： 鄭袁明 宋波 陳同斌 黃澤春 雷梅 廖曉勇 陳煌 鄭國砥 ZHENG Yuan-ming SONG Bo CHEN Tong-bin HUANG Ze-chun LEI Mei LIAO Xiao-yong CHEN Huang ZHENG Guo-di 作者單位： 鄭袁明,陳同斌,黃澤春,雷梅,廖曉勇,陳煌,鄭國砥,ZHENG Yuan-ming,CHEN Tong-bin,HUANG Ze-chun,LEI Mei,LIAO Xiao-yong,CHEN Huang,ZHENG Guo-di(中國科學院地理科學與資源研究所環境修復研究中心,北京,100101)宋波,SONG Bo(中國科學院地理科學與資源研究所環境修復研究中心,北京,100101;中國科學院研究生院,北京,100039)
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