花旗參的功效作用和食用方法

　　一、花旗參的功效

　　1增強中樞神經系統功能

　　花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　2保護心血管系統

　　常服花旗參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用花旗參，療效顯著。花旗參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

　　3提高免疫力

　　花旗參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

　　4促進血液活力

　　長服花旗參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

　　5治療糖尿病

　　花旗參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　二、花旗參的作用

　　1花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是花旗參的特別之處.

　　2強化心肌及增強心臟之活動能力;

　　3強壯中樞神經, 安定身心并恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;

　　4對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量;

　　5能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;

　　6對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;

　　7能增強體力并對運動員具極大助益;

　　8抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;

　　9助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.

　　三、花旗參食用方法

　　至於人參的吃法，可以靈活多變，傳統上常常用人參燉雞湯，也可以將人參切片泡水飲用。還可以用人參來做菜。用於出嚴重血癥的患者，一般是用單獨一味人參，名為獨參湯。

　　現代藥理學研究證明：花旗參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。

　　除了日常的保健功能外，經臨床驗證，花旗參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。同時，花旗參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

　　花旗參具有多方面的藥理活性，如：

　　強壯劑 具有抗疲勞、強壯體魄作用。

　　補益劑 具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用。

　　抗應激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。

　　預防和治療心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明顯降低血脂。

　　其它 具有抗利尿、鎮靜、止血等作用。

　　四、花旗參飲片的食用方法

　　花旗參飲片的使用方法

　　1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　　2、燉服法 將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服法 將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

　　4、含化法 將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

　　5、沖服法 將西洋參研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

　　6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　7、燉雞法 將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

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